2001年 在日本北海道札幌誕生，
創始人開 賀津也先生，對自己料理與湯咖哩的堅持，
保留著位於北海道札幌本店、下北沢店、さいたま新都心店與新成立的「台灣店」
食材皆由他親自尋找及搭配，
這樣的用心堅持，值得的是…感動您心。
不論是不是去過北海道，
都想好好嚐嚐這與眾不同的「日本料理」，心 湯咖哩。
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2001年 在日本北海道札幌誕生，
創始人開 賀津也先生，對自己料理與湯咖哩的堅持，
保留著位於北海道札幌本店、下北沢店、さいたま新都心店與新成立的「台灣店」
食材皆由他親自尋找及搭配，
這樣的用心堅持，值得的是…感動您心。
不論是不是去過北海道，
都想好好嚐嚐這與眾不同的「日本料理」，心 湯咖哩。
記得在某天，看著”食尚玩家”的搞笑北海道行，
印象中就記得 北海道這一味 湯咖哩的在地美食，
到底有多美味，一直是在心中踴踴欲試的，
告訴自己，那就去一趟北海道吧!
不死心的開始索尋「湯咖哩」的相關店家，
無意間的發現這家心 湯咖哩 Mr.Cocoro soup curry，在台灣成立第一家的訊息，
二話不說，顧不得是個下雨的傍晚，
坐上開始台中市區的公車，
想要吃上一次湯咖哩的意念，就愈來愈強烈，
在門口等了一下好友，
我們是下午5點半的第一組客人，
但在這之後，就已客滿!?
因為早已有不少聞名而來的食客們早就預約囉，
在精誠十街路口，就能看到黑底白字，大大的「心」字，
入門是明亮的廚房吧台，
簡單素白的白色牆面，
每一個桌面都是排序整齊的菜單及簡介，
這一張北海道的地圖，把札幌市標示了出來，
告訴您這是從北海道札幌誕生出來的美味，
「心」就像是創辦人的理念，
用心，堅持作出好料理，
橘黃色溫暖的店內燈光，
這和樂的一家子，聽說是中午吃完覺得好吃，又直接預約了晚餐再來吃一次，
對湯 咖哩的期待，又更加深了些，
簡單的閱讀了一下來由，
了解「心 湯咖哩 Mr.Cocoro soup curry」的故事，
在北海道，當然不只這一家湯 咖哩，
但在當地，也是富有口碑的名店，
菜單的選項其實簡單到不行，
選好主餐，
雞、豚、海鮮、野菜
再來是選擇口味，
也就是辣度，
是不是直接跟Yumi瞄到後面的「辣到家」三個字呢!?
聽了服務人員的說明，
如平常就愛吃辣的您，可以選擇中辣，也就是10度，
以不吃辣但可以接受微辣的您，可以跟服務人員一樣習慣吃3~4度的微辣，
還有平常滴辣不沾的您，當然可以選擇原味的0度，
每一個餐點皆有附白飯及附餐飲料(紅茶/日式抹茶擇一)
另還有單點的白飯及起司、飲料，
讓對怎麼吃湯咖哩產生疑問的您，
貼心的附上小卡，讓您可以一步一步的享受到湯咖哩的精髓，
這樣的說明與聯結，是不是對札幌的湯咖哩更有認識了呢!
點上一份雞肉(3-4度辣)、海鮮(10度，中辣)及起司，
我跟好友所選擇的飲料，各是紅茶及抹茶，
店裡的環境簡約，自然，
位子上不擁擠，
位子並不多，尚有二樓，但目前暫無開放，
簡單縷空的天花版，深棕色的桌椅，
承襲著日式的風格，帶有加長的空間折板，
綠色的牆面，暈黃的燈光，
井然有序的排列，
讓人一坐下就有來到日式店舖空間般的幻覺，
也能感受到那種;「實事求是」的態度，
桌上放著筷子與發了光的銀色湯匙，
一會兒，我的海鮮 湯咖哩上桌囉!
感受到湯咖哩的熱度，
滿滿是野菜覆於湯面，
扎實的白飯，用的是台梗九號米，
微微的飄出咖哩香，
胃口大開呀!
咦!!
還記得該怎麼「下手」嗎?
在好友一一閱讀「最佳食用方法」時，
就容我來好好的介紹一下海鮮口味湯咖哩的豐富好料吧!
一目了然的就可以看到蛋、紅蘿蔔、玉米筍、花椰菜、茄子、青椒
海鮮的話，還看到了蛤，
再來就是直挺挺望著我的鮮蝦，
還有讓我珍貴留到最後再吃的干貝與魷魚，
干貝的海味，一點也不腥，更讓人想再嚐一個，
蝦子的鮮度有夠，
在湯咖哩的濃郁下仍讓那股鮮躍上味蕾，
湯匙裡的小章魚，
這是Yumi最愛的料，
且這樣的可愛的小章魚，是不是像極了蘋果型狀，
在一份海鮮的湯咖哩中，就有四、五隻的小章魚，
夠我好好的品嚐一番囉!
開始吧!!!
用所引導的方法，一一了解道地的食美，
Step1.先趁熱喝一大口湯，細細品嚐湯咖哩原貌。
Step2.舀一口飯，將飯浸在湯裡，讓每一粒米飯都充分吸收湯汁後一口吃下。
Step3.一口湯一口飯，再搭配主餐及豐富的蔬菜。
在一口一口的配料裡，也依照各自對起司的愛好，
酌量的加入起司絲，
Step4.湯剩一半不到時，將剩餘米飯全數倒入，整碗美味都不剩下。
Step5.若有加點起司(cheese)，可將起司倒入湯中微微溶解再吃。
起司與湯汁，入口即化，
把起司的奶香柔軟，帶到咖哩的湯汁中，
記得在「食尚玩家」節目中，浩子有提到這味道就像泰國的咖哩一般，
現在，能懂他為什麼以泰國的咖哩為例，
而這起司就如同泰國咖哩中會加椰奶一樣的原則，
但這裡的湯咖哩，就更能隨心所欲了一些，
辣度上，其實日本是一個不太吃辣的國度，
所以我想這項湯咖哩，那辣到家的辣度，應該可以比擬我們的麻辣鍋了!
好友點的雞肉，
也被我挾持著要過來拍張照片，
大器又誘人的一大隻雞腿，
跟好友分享了一口，
果真是軟嫩可口，
就像被打了「化骨綿掌」般的入味，
(噗，這是什麼樣的形容詞呀!)
雞腿經過長久的熬煮，
早就把雞肉的甘甜與湯頭一同融入，
不用費力的用手抓著雞腿吃，
用筷子一分，就能優雅的一口接著一口嚐著美味的雞肉，
好友還珍貴的把雞腿留到了最後準備大快朵頤一番，
我看到了她那「我終於要開動了!」的眼神，
除了主餐外，還不得不提及餐點裡的野菜，
這紅蘿蔔被燉煮透心，
紅蘿蔔的甜被釋出，
連平日不吃紅蘿蔔的好友，也自然而然的享用著!!!
(她都忘了她不愛紅蘿蔔這一回事了!!!)
綿鬆的口感，與接下來的馬鈴薯一模一樣，
我最愛的是這馬鈴薯，
因為燉煮的很透徹，
跟著中辣的湯咖哩入口，其實很夠味，
用的是台灣的台農一號黃肉馬鈴薯，
這也是日本師傅在野菜、米飯挑選上的堅持，
這湯咖哩的辣度是後面緩緩帶出的辣，
在一開始喝上的第一口，不會因為辣而掩蓋了湯頭珍貴的甘甜，
而是您感受完後，再漸漸的把辣度提高，
中辣…是Yumi還挺能接受的辣度，
在與飯和著吃到一滴也不剩後，
飯後與好友一邊聊著天，一邊配著這杯日式抹茶，
印象中的抹茶是有些苦苦的吧!
這裡的抹茶，我想是有考量到台灣人的口味，
手中的這杯冰抹茶是甜的，
(下次我應該會告訴服務人員，我不怕抹茶的苦啦! ^^)
門口進來左側的這排格子牆，區隔了空間但又不失廣闊，
我們很暢心的聊到了打烊前一個小時，
與好友很久沒這麼自在的吃一頓飯，
就算外頭還飄著小雨，
還一同撐著傘在附近散步一下下，
能理解，
這「心」的背後，那個用意，
後來跟去過北海道嚐過道地湯咖哩的好友，聊起了「湯 咖哩」這道日本料理，
真的顛覆了大家對「咖哩」的印象，
沒有如濃湯般的濃稠，
但一吃完，在口鼻中滿是咖哩的氣味，
是神奇，也是與眾不同，
每樣食材在裡面都發揮了最大的特色，
都可口的被享受到，
淡淡的想說:「我也愛上了 湯咖哩啦!」
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心 SOUP CURRY-台灣店
於102年9月21日至10月4日為試賣期間，
102年10月5日開幕，
也是因為試賣期間，九月底前當日消費皆以五折計算，
我跟好友二個人吃下來，310元，
可算是相當划算的哦!!!
大家可以好好把握在九月底前往預約品嚐，
如果任何建議，也可以再用餐後把心得告訴服務人員，
讓他們能盡力的作出改進，
期待，下一次的品嚐。
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【心 湯咖哩 台灣店】
心 SOUP CURRY
心 湯咖哩 Mr.Cocoro soup curry
地址:台中市西區精誠十街6號
電話:04-23206657
價格:約270-330元
營業時間:
周一店休
周二~周四
11:30-14:30
17:30-20:30
周五~周日
11:30-14:30
17:30-21:00
【札幌本店】
〒001-0015
北海道札幌市北区北15条西4丁目
シティハイムN15
TEL：011-758-8758
OPEN:11:30～22:00（売切れ次第終了）
定休日に関してはお問合せください。
【下北沢店】
東京都世田谷区北沢2-34-8 KMビル１Ｆ
TEL：03-5452-3561
営業：11:00～22:00(LO 21:30) 無休
【さいたま新都心店】
埼玉県さいたま市中央区新都心10番
けやきひろば1F
TEL：048-600-0080
営業：11:00～22:00(LO 21:30) 無休
日文網址:
http://www.cocoro-soupcurry.com/index.html
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