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好幾個連續的假期,又是一個樂的與三五好友共同聚會的日子,

嘴上唸唸想吃燒肉想好久了,

這天,就選上連鎖燒肉餐廳集團旗下的另一優質品牌,老井 極上燒肉,

新鮮的肉品、海鮮,再配上充滿熱情的服務品質,

老井 ,不論是慶生聚會,還是親朋好友的招待, 都值得被推薦及分享哦!

還記得來決定來老井的前幾天還跟姐姐碎碎念,

嚷著

好想!

好想!

好想! (現在流行很重要所以要說三次),

好。想。吃。燒。肉!

就這樣,打個電話訂上位子,

在台中 北屯區,中科大飯店旁,

這家烤狀猿集團旗下的頂級燒肉品牌,就在此開幕啦! 

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簡約樸素的外表,

正大的”老井”二字就大拉拉的掛在門口外的牆面上,

在夜晚中更顯的鮮明耀眼,

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進門的大廳是典雅的日式造景,

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座位上大多是四個人為主,

當然聚會的話,也有像是和室的座位區,

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至少也可以容納6-8人左右,

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迅速的入座後,就是來決定今天的套餐啦!

今天是四個人,以二個女生二個男生來看,服務人員有建議可以叫三人盛宴的部份,其餘想特別嚐嚐的再單點,

不論是在食量與食材的分布上普遍都能吃到最經典的料理,就這樣決定啦,套餐再加上多點了好幾個種類的握壽司,一整個吃下來,事實證明不論是男生還是女生可都是吃的很滿足哦!

(((點圖可看放大))

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桌上的沾醬,當然是吃燒肉的重要角色,味噌醬、檸檬汁、燒肉醬油這三寶,就是創造了這一餐燒肉料理味道豐富多元的關鍵啦!

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不過別忘了,新鮮的食材在一開始能嚐一下剛烤好的原味,感受一下肉汁的香甜,更是不容錯過啦

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與知名高級燒肉店相同的,基本上當然就是在餐前備好這一壺熱湯,

無限次的加湯,讓等待燒肉炙熟的過程,用熱湯溫暖一下味蕾,

湯頭上我覺得不輸知名高級燒肉店哦,

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餐前的這杯冰鑽醋飲,開胃,

用餐過程裡還不時的詢問是否需要續杯,讓人覺得服務很親切,

冰冰涼涼,帶有果醋的酸,讓接下來的開胃沙拉吃的更加有食慾,

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老井主廚沙拉 上桌,選的是凱薩醬,以上還有和風跟油醋可以選,四個人吃一下就分光光了,

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這也是開胃的小菜之一,山藥細麵佐梅醬

吃起來其實很"固胃",

那白白的麵條吃起來綿密、滑溜,又帶有一小小如山藥般的濃稠,

大大的黑豆及梅醬提味,讓整口很滑順又不失去味道的入口,

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飲料方面,點了柚香酪飲、奶茶及荔枝酪飲,

酪飲的口味喝起來像是可爾必思為基底的飲品,

柚香清新,覺得值得下回來再喝上一次,荔枝偏甜,荔香濃厚,愛甜甜及荔枝的您可以選擇嚐嚐,

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另一道南洋蝦優格沙拉,

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接下來 就是單點的手卷及握壽司先行登場囉,

鮪魚細蔥手捲魚肉很鮮甜滑嫩,一個人吃一個真的很享受,

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右邊是附的黃金泡菜及義式洋蔥碎丁末,

配著剛烤熟的肉片吃真的是絕對的美味,運用配菜去豐富燒肉的風味選項

再來是鮭魚炙壽司,

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上頭的起司片,再加上炙燒過的微焦感,

大塊新鮮的鮭魚肉包覆米飯,

每一口都挺滿足,

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接著是白鑽花枝握壽司,

這一次單點的都是Yumi愛吃的海鮮類哦!

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帶有些微的Q勁口感,

花枝, 挺讓人不自覺的就一口嚼,

再來是海鱺的炙壽司,

這也是四人吃三人饗宴外的福利,哈哈,就是可以有理由再單點一些特別想要吃的!

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如果點三人套餐的話,附餐上也只會附上三碗越光米白飯,

所以再把握壽司分享出來,四個人也很夠吃的了!!!

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米飯的彈性、香氣,後面再搭配上松阪豬的肉片, 整碗米飯更加的誘人,

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鹽烤鮮魚顎,就是魚下巴的意思啦,

但因為~~憨慢的Yumi真的不太會對付魚,

吃魚很笨,

這中間服務人員為了怕我們不太會烤魚,還時不時的過來協助留意,

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讓我們想吃魚也不怕因為不會烤肉而毀了它,

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再者會附上新鮮的生菜,清爽的包著肉,就覺得吃起來比較無負擔。。

(好吧,我承認,這是我自已為不想減肥所說出的理由...)

我們的肉片第一階段上菜囉!!

這平常很像裝著豪華下午茶的盤子,就這樣一次三種肉片,提到我們面前來,

(印象中記得屋家的也是用這樣上桌,真的會有種想要續攤先來訂下午茶的聯想...)

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這三盤由上而下分別是為: 田園香草雞、六兩松阪豚、精選霜降牛

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霜降牛的油花分布算均勻,肉質上也很新鮮,

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烤起來滋滋作響,

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大火稍微一烤,就呈現約 六分、七分的熟度,

二話不說,當然就進了姐夫跟表弟的五臟廟,

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這就是生菜包覆著的絕佳組合,

加上洋蔥碎丁末真的讓完全不用沾醬的肉片就可以從洋蔥的提味中吃到肉汁的肥美,

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黃金六兩松阪豚,

不要看微微不起眼的它,

等一下烤起來,讓人食指大開,

恨不得自己一個人獨佔 松阪豚肉片,

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這這......這,

是不是很讓人銷魂,

松阪豚帶有Q度,油脂少又清新,服務人員的隨桌服務真的很貼心,幫我們把松阪豚肉烤的恰恰好,

還在現場大力的請同行的姐姐也跟我這樣吃上一次,

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再來,就是香草雞囉,

這盤香草雞烤的香噴噴後,吃起來有些南洋沙爹的熟悉感,

很下飯哦!

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待我們消化上一場的肉片,消化的差不多後,

主餐的精選食材就更加的升級啦,

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這一次的肉片們分別為: 香草梅花豚、鮮嫩櫻桃鴨、背身牛小排

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牛小排的油花紋路就像是藝術品一樣,

切的薄又細長,

同樣也是微微烤一下就可以達到絕佳的口感熟度,

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外頭有些呈現粉紅,就可以大快朵頤了,

服務人員都會盡責的提醒不要過熟,以免影響了該有的口感,

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香草梅花豚,擺盤像是放上一大朵開燦爛的花盛開在白色的盤面上,

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這盤鮮嫩櫻桃鴨是跟黃金六兩松阪豬一樣羅列在Yumi心中的第一首選,

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微透的豬肝紅色鴨肉,切片也恰當的就一口的分量,

頭一次還真不知道該如何烤他們,

烤到何時才算熟?

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不要怕,

這裡的服務真的滿分,

當然也可以自已烤烤看,

熱情的服務人員熟練的把櫻桃鴨作一次排列在烤網上,

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同時也叮嚀我們自行燒烤櫻桃鴨時也切莫過於熟化,

避色肉質吃起來會過柴,

就失去了他的鮮嫩度啦!

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每一片都在火上燒的差不多時間,過焦也容易讓肉片讓黏在烤網上,

一一的將烤好的櫻桃鴨放上盤子,再邊邊自行磨上玫瑰鹽,

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這樣的櫻桃鴨吃過一次就上癮,

而且不用沾任何的醬,

光是最原始的撒上鹽,就足以讓Yumi想要整盤收下,

飯配著吃也津津有味,

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後來是水芺蓉鍋,豬肉的,

柴魚湯頭清甜,把蔬菜的甜度也都燉進了湯汁中,

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被Yumi視為重頭戲的就是草蝦及北海刺身級瑤柱(就是干貝),

太愛干貝的Yumi從看到菜單上有它的名字後,就期盼他的上桌,

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把一小盅一小盅的干貝放上烤網,

再把草蝦一一排列好,

((覺得來老井用餐最親切的真的不用擔心不會烤肉,因為服務人員真的很細心的記得且勤勞的隨桌邊幫忙留意))

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待蝦肉烤的差不多,

Yumi最為讚嘆的是服務人員在我們眼前表演了一下現場就使用鐵夾子,三兩下就幫忙把蝦子剝好,

一點也不用沾手,

肥美鮮甜的草蝦就這樣依靠干貝湯上,

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最後的這盤草蝦干貝,真的讓人尖叫,

不要看一人一隻的份量,

一隻大小都尺寸也不容小看,

喝完干貝湯,像是把海洋中最天然的湯頭都給 喝下肚了,

說是饗宴也點也不過份,

後面的甜點,其實是衝著哈根而來,

其他的二道甜品都還算普通,

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對老井的印象,就是在中科大飯店旁,停車位完全不是問題,

待用完餐後再拿發票去中科大飯店的一樓櫃檯驗證一下就可以了,

再者是服務人員的親切與熱忱留下了很深的印象,

會讓人覺得同是吃燒肉,在等級與價位上作了提升,依然覺得值得的地方,

像是三五好友or慶生(有當月壽星的話記得在預約時先行告知接待人員,這樣可以盡早為您準備壽星蛋糕啦!)

一大群好友出門聚會,顧著話家常就常忘了燒烤的節奏,

把食材一不小心烤焦了好像是意料中的事,

但在這一次的老井用餐中,所以食材的等級及份量都算的恰當,

勤換烤網且貼心的提醒該把烤物翻面等,都是在小地方就可以讓人甘願多加值一些進而得到的用餐服務,

不錯的用餐經驗,也推薦給大家,

就算是大家庭的用餐也很合適哦!

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老井 極上燒肉
台中市北屯區崇德路二段256號
訂位電話:04-22478590
http://www.lao-jing.com/

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