【2012中秋節月餅推薦】南投草屯復興珍餅行,傳統的好味道-Yumeko's Blog . 悠咪 ps.微笑中的城堡

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 從小吃到大的月餅中,

每一年都有他,今年當然也不能例外

草屯 復興珍餅行

 中秋佳節慶團圓,

每年到中秋節前夕,總是看著大家訂購月餅禮盒來送人

但前幾年總想要試試新奇的月餅,

雪餅、泡芺這一類創新的月餅禮盒

但無論如何,

每年總是要吃上一顆復興珍餅行的月餅

有我最愛的白雪酥

YUMI大推哦!

但今年有些不一樣,

除了吃月餅外,還去看了現場月餅製作,

叔叔的手勁真的不是蓋的,

YUMI的記憶來回想,這可是從叔叔的爸爸那一代就已經是手工作餅

傳承到這一代的好手藝,就在眼前展現

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精準的切分每一等分,

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 豆沙內餡,

綿密的內餡,包在餅皮中,甜不膩

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而在工作檯上的每一個工具,

都是特別且少見的,

有壓餅的模子,也有戳出氣孔的鐵叉

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在定完型進烤爐之前,一定要蓋上的「復興珍」紅字印

就像是我們的身份證一樣,

代表著對每一個餅的堅持與用心,

也是傳承下來最珍貴的口碑,

 

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遇上剛烤完一面的肉餅,

叔叔正頂著烤爐邊的高溫,快速的翻面

因為是肉餅,所以需要翻面烤至二邊都赤赤的

 

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是不是像極了好吃的煎包呢?

 

說到這,害YUMI都餓了起來。

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每一次進烤盤的個數有限,

所以需時時注意烤的狀況與翻面的時間

 

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如遇上剛出爐的餅,就可以馬上買一個來吃吃

畢竟烤的熱呼呼的餅,真的酥度會讓人上癮。

 

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將將,這是今年的新口味

鳳梨酥是也。

不改於古早味的鳳梨酥,

沒有土鳳梨的進化,

是傳統甜甜的那種餡,

 

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開心能遇上出爐的時刻,

買上幾盒月餅禮盒,就可以大大方方的送禮去囉!

與朋友一同分享的佳節祝福,

中秋月圓人團圓,而今年的月餅,您,吃了咩?

 

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地址:南投縣草屯鎮復興路332

電話:049-2365192

復興珍餅行

月餅價格以店家當年度公告為主。

 

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