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南投 美味中的冬令食補美食,

 

果然是巷子裡內行人才知道的好餐廳,

 

精挑細選的好薑作出來的薑母鴨,

 

絕對是天寒風涼最想念的一味,

 

暗暗的小路一直去,目的地 - 炮哥薑母鴨啦!

記得今年年初,跟好友去了南投拍夜景,

 

而拍完夜景,忍受著風大又冷的晚風,

 

肚子不餓~~~是騙人的啦!!!!

 

循著小小的暈黃小路,幾乎沒有路燈的巷子蜿蜒而上,

 

就能看的到紅色的招牌,「炮哥薑母鴨」

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前幾天,跟好友再度約了一場「woman's talk」

 

不約而同的各個讚嘆起吃過炮哥薑母鴨的美味經驗,

 

鋒面來襲的這周,又讓Yumi更加的想念

 

(外加一大群FB的好友一直分享他們「正在」那的事實,沒錯...當然是槌心肝了」)

 

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沒有起眼的外面,

 

就是簡單純樸的紅磚牆與鐵皮屋建築,

 

而絕對想不到這裡的薑母鴨好吃的要命,

 

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一目了然的菜單,

 

選上要的湯底與主物,有薑母鴨與紅燒羊肉爐二種,

 

開始下方的鍋料區,進行狂點...

 

當然不能忘記點的還有麵線哦!!

 

等待~~在肚子餓時,是超級漫長的!!!!!

 

但我們還是吞著口水,為求「整體」,要菜都上的差不多再來拍一張,

 

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別看這樣子的份量,

 

我們三個小妮子就吃的夠飽了!!!

 

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吃薑母鴨時,記得別挑食,

 

像青菜,也是薑母鴨鍋的靈魂之一,

 

我們就大把大把的先下再說,

 

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香Q丸,是好友推薦必點之一,

 

讓波波波的湯滾動著一刻也不空虛,

 

在薑母鴨湯頭的陪伴下,嚼著Q勁,這時別怪我們嘴裡只說的出:「好吃!好吃!」這單調的話語,

 

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鴨血,盤狀倒蓋的形狀,

 

也是每一桌上不會漏了點的好料,

 

特別是他吸附湯頭後,會讓人就算燙口也想要咬上一口的,

 

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另外,就是Yumi最愛的米血與金針菇,

 

米血煮的軟Q軟Q後,再沾上辣味醬汁,味道一絕啦!

 

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好友說,炮哥薑母鴨用的薑是一個一個用心的刷掉外面的泥土後,再一一仔細的刮除外面的粗皮,

 

在刮除的過程,就像在刻畫藝術品般,

 

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炮哥選薑的標準,成就了湯頭一等一的適中,

 

沒有太多老薑的辛,也不會是淡淡的嫩薑味,

 

把握住選擇薑的程度,

 

湯底一煮的好,這一鍋的薑母鴨自然就有「好食」的基礎,

 

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在等不及的這一刻,我們餓到直接一一以試喝湯、試吃肉的名義,行偷吃之實,

 

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這慢慢滾的程度,跟我的內心一樣,也正在慢慢...滾動中,

 

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冬篙與高麗菜,加在薑母鴨湯底中煮,

 

冬篙能把獨有的青菜味帶入湯中,清新,

 

高麗菜當然是把菜的甜味一一入口,一口青菜一口鴨肉,

 

這真是天冷裡,最美的饗宴,

 

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湯頭上的一層麻油,沒有為我們帶來印象中的油膩,

 

反而更是驅走寒冷,為身子帶上一股暖和,

 

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接下來是拌著些微油蔥的麵線,

 

麵條還帶有Q彈麵勁,夾帶香香的油蔥,

 

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光是單吃就很美味,但更想要吃到薑母鴨與麵線搭配的吃法,

 

就是再澆上薑母鴨的湯汁,

 

讓麵線過湯後,和著湯一口一口的滑順入口,

 

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顧不了手中的相機,我們都快要大喊:「殺呀!!!」

 

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我特別order的鴨翅,為我碗中的麵線加菜囉!

 

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就是這樣一小碗的絕對組合,

 

每次天氣一變寒冷,就會懷念起吃上一口的炮哥薑母鴨,

 

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無論是鴨肉的甜與韌度,還是麵線的Q彈,都值得一再再的回味,

 

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特別挑了個周日的夜晚,

 

就是這樣一格格裡面就像一般住宅的隔間用餐環境,

 

有著鄉村的人情味,

 

可以放鬆的交談著、玩鬧著、品嚐著....

 

吃完炮哥薑母鴨走出外面後,心裡就會OS下次要帶爸姐、兄弟姐妹、朋友們來好好嚐嚐,

 

熱騰騰的薑母鴨,暖胃、暖嘴、暖了身子,

 

我們最愛的冬令進補美食鍋物,薑母鴨 榮登心中的永遠第一名呀!!!

 

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炮哥薑母鴨&紅燒羊肉爐

 

營業時間:下午4點-晚上12時

 

店家小叮嚀:停車場位子有限,為了顧客們的方便及節能減碳,請各位顧客盡量一起共乘車車來用餐

 

預約專線請撥:049-2244367、049-2246140

 

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