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南投。草屯,在碧山路(往芬園方向)與碧興路(上中投)交叉口,籌備己久的"蔡氏釀酒"開幕啦!

在桐花開的季節裡,草屯又添新景點,

除了可以就近挑水古道賞桐花之外,
不妨帶著大朋友、小朋友來到蔡氏釀酒的啤酒工廠,來認識一下啤酒的由來吧!

在裡面,由故事的主角。熊阿蔡為您介紹有關啤酒的相關知識,

還有不少互動遊戲與未來計畫開課的DIY教室,讓想了解啤酒您不愁沒地方可以去!

另外還有小餐廳可以填飽您的肚子,蛇麻市集挑挑好物~

YUMI還大推一定要喝的麥汁,在這炎熱的夏季,是必喝的獨家消暑飲品哦!


在草屯的小鎮裡,開了不少新的店家,

其中最讓YUMI最為期待的,不就是這近離YUMI家3分鐘車程的新興景點-蔡氏釀酒啤酒工廠,

這是通往芬園對YUMI來說最為方便的路,

所以每一次來來往往,總是會多看一眼來確認開幕了沒?

再者~這二天抽空去了趟"挑水古道"確認花況,

意外的得知蔡氏釀酒啤酒工廠要在2017/5/10開幕與大家見面了~

讓人期待以久的園區內容,更讓YUMI不會錯過這個好機會,來探路先~
(另外還想ps告訴大家~斜對面的烤鴨店也是YUMI家最為推崇的好店哦!!)

(此外,開始介紹啤酒工廠之前,還是要告訴大家"喝酒不開車,開車不喝酒"的小叮嚀哦!




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紅磚牆面再配上金色招牌,紅黑的門面、木質的大門打造出不只是觀光工廠的霸氣,
二樓的啤酒瓶欄杆,用暗籲的方式突顯園區內的主題,
牆面還留有古早建築的花紋,
代表的是這棟建築的過去,與現在的接軌,

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後方備有停車場,
給開車來蔡氏酒廠的您,不用煩惱車子該停哪裡~

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順帶一提,前方的小7便利商店也是很多重機族很喜歡休憩的點,
騎車不可喝酒,但來啤酒工廠逛逛,也是不錯的順遊景點哦!

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門票,
全票100元(一般遊客)
半票50元(65歲以上長者,須出示證件)
身心障礙人士及身高未滿115公分之兒童皆免費入園。

全票可折抵50元消費,
當日如無抵用,可至"中庭吧台"兌換一杯現榨麥汁,兌換截止時間為17:00

17:00後購票入場,門票可全額折抵消費。

廠區營業時間:
周一到周五 13:00~23:30
周六、日   10:00~23:30
法定假日   10:00~23:30

參觀截止時間為22:30

其他訊息以店家官方網站,FB臉書公告為主。
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一進園於大門,映入眼前的是陽光充足的中庭廣場,

右側是歐風的電梯口,

整個園區大致分三層樓,

可以參考電梯旁的樓層介紹,再決定參觀的方向

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中庭上也有摭陽的簾子,太陽太大的時候,就會稍微摭蔽一下,以緩解中庭溫度,
(但YUMI覺得現在的夏天其實都非常炎熱,針對中庭的溫度,店家可以再考量一下其他可以輔助降溫的方式)

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在舊校舍、舊宿舍才會見到的簍空花紋,
可以了解到蔡氏釀酒在建立啤酒工廠的過程,沿用過去的歷史痕跡,延續建築生命~共存且融合為一。

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走往二樓的樓梯,

GO!!!

聽說二樓有個超殺相機記憶體的地方,

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熊阿蔡在門口歡迎,

這裡就是二樓的碧山1146巷,

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英式風格的店面與街道,讓人一走進如同置身在歐州~

可愛的熊阿蔡藏身在各個小角落,等待您的發現,

每一個角度都很適合多按幾下快門,

喜愛自拍留下紀念的您,千萬別錯過這裡,好好的拍照上傳吧!

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運用燈光及景色的搭配,

一扇扇的門,一扇扇的窗,

用不同樣顏色,搭配出繽紛的英國風~

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這裡的門擬真到連Yumi真的有想要去拉拉看,是不是可以開的了~

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光是一條長廊就讓人不想走開,

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這樣的空景,就等您的入鏡,

好好的感受一番,

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除了在充滿異國風情的街景裡留下紀念照之外,

也可以透過窗戶,看的到啤酒工廠的心臟-釀酒基地。

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聽解說人員介紹才知道之後會有相關的釀酒課程,
讓對釀製啤酒過程有興趣的您,也能透過釀造的經過,更加認識能釀出好啤酒需要哪一些重要的角色與關鍵的時期,

因為進釀酒場需要穿著無塵裝備(對,就是像是太空人一樣的那一套!!嘻嘻~)

所以需要有報名付費預約課程的學員,才可進入~

課程相關訊息,就請大家鎖定蔡氏釀酒的FB,肯定會再與大家分享開課時間,

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啤酒除了釀製的方法外,時間與空間也相對的重要,

原料、方法、時間、空間,對啤酒來說缺一不可,

學員們辛苦釀製的啤酒,需要經過一個月的發酵,還有恆溫的保存,

所以就算是釀製好也不是立馬就可以拿來喝~

園區有提供保存機制,發酵時間完成後,也可透過郵寄的方式宅配到府,

有別於一般的DIY課程,

是不是就覺得啤酒蘊藏的奧妙,不再是點上一杯,入口的感覺而已,

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走完1146巷,

一旁還有休憩的續攤憩室,供DIY上課、品酒、親子互動等相關自費活動使用,

一樓、二樓都各有設置續攤憩室,

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二樓走完後,就跟著YUMI的腳步走上三樓吧!

三樓主要是訴說著【蔡氏釀酒】的由來,

透過吉祥物熊阿蔡的帶領,除了讓大家知道起源之外,再教大家認識釀製好喝的啤酒,原料是絕對的關鍵。

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故事主要描述熊阿蔡挖到的一口啤酒泉開始,
經過泉井的乾涸,
進而讓阿蔡想要鑽研出釀造與啤酒泉一樣美味的啤酒,
研究出神秘的三配方,追求琥珀色、金色與炭黑色配方的神秘奧秘,
想知道更多關於熊阿蔡的故事,
就請大家親自走上一遭,好好的閱讀一下關於熊阿蔡的故事吧!


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中間的大本故事書,原來是二副拼圖,分別為英式愛爾啤酒與商業拉格啤酒的介紹,

大小朋友可以透過拼圖的過程,認識英式啤酒的口感、喝法與發酵的工藝~

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從前面就大約告訴大家,原料是為成就好喝啤酒的主要關鍵,
有相當水準的啤酒才能在出產的啤酒桶及酒廠上掛上六芒星-釀酒之星,
這代表著釀酒重要元素與釀酒師的結合,

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在這裡除了告訴來的旅客,

每一個原料在成就啤酒裡所扮演的重要角色外,

也帶大家認識原物料,

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啤酒花,又名為蛇麻花,

這應該可以聯想到門口寫著上蛇麻市集的由來,
 
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酵母,決定了啤酒的個性,

而麥芽,也因為不同的烘/烤程度、工法及所使用的穀物不同,而創造出千萬風情的味道,

這讓YUMI聯想到咖啡豆,如同麥芽般站在了光芒四射的主角位置,


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透過牆面上的釀造過程圖解,

等一下就要來一一認識機器了哦!

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經過碾麥、糊化。糖化、瀘麥汁、煮沸、迴旋沉澱、冷卻。充氧、投酵母。發酵、熟成、包裝等九道過程,
掌握住每一道過程的精髓後,才有不同風味的啤酒可以在杯中盡情飲用,

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南投的吉祥物黑熊,與釀酒師阿蔡的結合相遇,這也是熊阿蔡誕生的原因。


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三樓外還有大大的戶外屋頂廣場,但因為YUMI參觀的時間點較為炎熱,就不多停佇,
(可能是因為剛開幕,還沒有DM可以拿,YUMI建議二、三樓都可以有解說人員停留,除了可以現場為大家介紹外,有一些巧妙的互動設施或是事來由補充等等,也可以不遺漏的被大家發現與了解 ^^)

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回到一樓中庭的吧台區,

如沒有要到小餐館用餐,門票上的50元,可到這裡兌換冰冰涼涼的麥汁一杯,

接下來,就到蛇麻市集裡去挑挑紀念品吧!

(YUMI因為參訪的時間較為緊湊,所以有一區研究室遺漏了,前往的旅人們不妨可以幫YUMI找找遺漏的研究室在哪裡哦!!!~~看來YUMI只能待下次與好友家人去的時候再補拍了!!SORRY~)

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熊阿蔡的周邊商品,有四款不同的文件夾,

覺得熊阿蔡可愛不行的您,快來把它帶回家吧!

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蔡氏釀酒的LOGO其實讓YUMI聯想到每每看到電視報導有關國外葡萄酒莊釀造過程的紀錄時,
每一個酒莊的圖案都能多少看的出一些酒莊的氣質,

這樣的映象,讓YUMI有霸氣又帶有一絲質樸的感覺,

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黑色與白色二款的啤酒杯,放上金色的GOLO,更顯的金碧輝煌,

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在家也喝與家人共享啤酒的,也可以考慮帶上蔡氏釀酒的啤酒杯!

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右側還有啤酒未上架,讓跟YUMI一同期待其他新商品的販售吧!

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這是在中庭旁,可以透過大型窗戶所看到的釀酒廠內部,
機器設備等,可以在一樓更近距離的觀看到,

天氣炎熱,跟著YUMI的腳步到小餐館裡頭吹吹冷氣,喝杯麥汁,配上一些點心,休息一下吧!

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小餐館裡的風格也遵照一慣的英式餐館風格,拱門式與深粽色的皮椅,運用溫黃色的燈光,在這裡夜裡品酒應該也很有氣氛。

來到蔡氏釀酒,因為YUMI還有接下來的工作需要去執行,所以這次就無法盡情暢飲各式好奇的啤酒口味,

待下次再與三五好友,來這好好的品嚐阿蔡釀造師的神秘配方吧!!哈哈~

點了一杯冰冰涼涼的麥汁,點上一份阿蔡愛吃金薯條,

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沒想到,讓我就此愛上了~

來到這裡的訪客,不喝酒的話,也務必品嚐一下麥汁的美味,

不只冰涼的口感很消暑,

淡淡的麥香讓YUMI想到去日本一定會來一杯的日本啤酒,

微微的發酵感,讓喝一口麥汁的味蕾也彷若喝了一口啤酒般,

拿掉了讓人醉心的成份,但保留了在口腔與鼻之間麥香遊走的韻味,


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順口又舒適的些許甜味,

讓YUMI有衝動想要「再來一杯!」,

近琥珀色的外表,都可以跟朋友假裝~「我的下午茶正在來杯啤酒!」這類的打卡!!

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工作中休憩的空檔,短暫的拜訪了蔡氏釀酒,

除了留下些許「下回跟朋友再來一次!」的遺漏片段,

改天如果YUMI有機會在這裡用餐,再幫大家補上其他餐點分享吧!!

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是該乖乖的回去上班了,

蔡氏釀酒,我們下次見!
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以下分享廠區內的餐點菜單明細,

如有更換,以店家官方網站公告為主哦!

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店家【蔡氏釀酒 Tsai's Actual Brewing】

地址:南投縣草屯鎮碧山路1146號

訂位專線
049-236 2957

門票,
全票100元(一般遊客)
半票50元(65歲以上長者,須出示證件)
身心障礙人士及身高未滿115公分之兒童皆免費入園。

全票可折抵50元消費,
當日如無抵用,可至"中庭吧台"兌換一杯現榨麥汁,兌換截止時間為17:00

17:00後購票入場,門票可全額折抵消費。

廠區營業時間:
周一到周五 13:00~23:30
周六、日   10:00~23:30
法定假日   10:00~23:30

參觀截止時間為22:30

其他訊息以店家官方網站,FB臉書公告為主。

"喝酒不開車,開車不喝酒"

店家貼心附有代客叫計程車的服務哦!

蔡氏釀酒

http://www.facebook.com/Tsais.Actual.Brewing

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