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默默的吃著豐盛的散壽司,

真有讓人如身在日本,吃著最鮮的日本料理

炙壽司的火熱、散壽司的精彩、花壽司的飽滿,

填滿我的胃及一個美好的夜,

我的晚餐食記,我在台中,吃著 元手壽司的美味日記。

姐姐與姐夫在新竹嚐鮮過的好滋味,

特地,這次回中部,帶著我們再來吃上一次元手壽司總店的好滋味,

1

在近台中秋紅谷的朝富路上,可是美味餐廳林立的好用餐選擇,

旁邊還有一家挺有名的饅魚飯,呵呵,沒錯,就是大東屋

但元手的散壽司,可是份量足夠,食材新鮮的誘人中,

元手壽司,也是一位難求哦!

所以奉勸要來用餐的朋友,還是要事先打電話預約避免向隅哦!

二話不說,訂位、坐定……..

2

桌上這一杯暖暖的抹茶,抹茶香開胃入口,

3

菜單上也列出三大面的豐富菜單,

握壽司、炙壽司、花壽司、散壽司、魚下巴、手卷等..

道地、知名的日式料理名單,缺一不可,

因為姐姐、姐夫早就當先鋒,狠狠的在新竹嚐過了,

所以點餐這一件事,就跟著走準沒錯囉!

4

簡單的三色錐型白色盤子,

有趣的就是在這,

5

大圓盤中的圖案,元手、聞香、黏著飯粒的嘴巴,與愛吃痣的嘴巴,

6

在正對面的小小空間裡,

就像是一個隔出來的小包廂,

用餐也可以輕鬆的較不受打擾,

7

燈光美,擺飾上也很有日本味,

8

就容我分享一下這東京築地市場直送的真鮮味吧!

10

先上桌的握壽司,有老哥點的海鱺、鮭魚及我愛的甜蝦

11

海鱺的肉,細白清透,肯定好吃!!

我的甜蝦也不遜色哦!

嚐下的第一口,真想學著日本節目大喊:甘い!

沾上醬油,裡面的哇沙米與醋飯,在蝦肉的包覆下,真是一口大滿足呀!

12

老哥點的蘆筍手卷,也是清爽可口

這真的很適合在吃過油脂分布均勻的鮭魚握壽司後頭,

13

這一道牛肉溫沙拉,是姐夫在竹北店吃過覺得好吃!來元手必點的人氣沙拉!

沒二下,就被大家給清空了!!

14

又來一盤握壽司,厚蛋燒從上桌後就一直注意它,

很愛雞蛋料理的Yumi,當然不會錯過這個品嚐的好時機

曾在日本京都吃過錦市場裡的雞蛋卷,就很愛日式料理中的蛋美食

厚蛋燒擁著濃濃的蛋香,扎實、溼潤,甜甜的味道入口

手腳太慢的就要眼睜睜看著我嗑光囉!

15

這二尾蝦是小表弟點的,

雖然以前總是被老哥唸說,去好的日本料理店點蝦壽司很浪費

但,就是好吃的令人到底哪想吃呀!

大小朋友都愛,不是很皆大歡喜嗎!><

16

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元手的醋飯,會讓人不知不覺的默默吃下好多壽司而不厭倦

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這一個是鮪魚壽司,

魚肉很綿密,細滑,

放在白色錐形盤子中,開動前,就像是一個美麗的玉石藝術品

也是Yumi當晚吃的壽司中最喜歡的一個,

再來就是呼朋引伴最好的散壽司,

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別小這盤散壽司的份量,

不論是擺放在上面多種豐富的生魚片,

底下搭配的醋飯也不容小看,

份量上,建議二、三人分享著吃

20

營養又高貴的海膽,就留給了當晚的大德,老哥啦!

21

22

十幾種的海鮮生魚片,就精彩的搭配在散壽司中,

這也是元手菜單中叫人不點也難的人氣餐點,

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Yumi也用魚卵搭配上醋飯吃,

沒想到卵中的油脂超乎想像滑順,

搭配多一些的醋飯更能享受新鮮料理中的精華,

24

將將!哪來的蝦頭呀!

原來是散壽司上桌後,服務生會詢問是否需要將散壽司中央位置擺放的蝦頭烤過,

會幫忙把白飯塞入後,再火烤,

海鮮鮮甜的滋味,一點也不容錯過,

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牛肉炙壽司,誘人上桌,

大片的牛肉,燒烤得宜,恰如其分

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再包覆住白飯,

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這露出柔嫩氣息的牛肉,

吃到炙熱的火烤香味,也保存住牛肉肉質中的甘甜肉汁

28

30

這應該是小表弟點的花枝炙壽司,

一整好像富有彈性的口感,也讓人不妨想咬上一口,

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這也是Yumi推薦的干貝炙壽司

以往只在火鍋料及燒烤連鎖店吃過的干貝,

在元手的料理下,

把表面炙燒出微熟與香氣,

再吃上第一口,就讓人驚艷,

裡面像棉花糖一樣軟嫩,

在口中微用舌頭一抿,

就完全化開,

但又能微微感受到干貝的內部一絲一絲纖維

Yumi點的是一般干貝,另外還有大干貝可以供您選擇,

31

饅魚,也是炙燒系列中,相當可口的種類,

32

在大家一陣「食鬥」後,

又加點了龍蝦及蝦卵壽司,

 

33

我想能如此美味,多虧了有這純正的哇沙米提味,

<

細細發現是由還是青綠色的山葵,磨碎後所製成

不以嗆辣為主軸,為的是能作料理中的最佳綠葉,

(Yumi因為被哇沙米嗆過,所以不太愛哇沙米 這次來元手,果然哇沙米也能克服了,

34

花壽司也精緻,用料實在,包的功夫很扎實,

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因為Yumi太頑皮了,還把配的嫩薑及蝦子尾巴,來幫花壽司作表情,

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湯品的部份,也是小表弟點的這晚蛤蜊味噌湯,

湯頭清甜,帶有味噌的海味,

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蛤蜊超大顆,肉質又很細柔,

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清甜爽口,讓吃完每一口壽司都加分,

42

甜品,是豆腐作的布丁

口感上沒有豆花的碎裂,有的是布丁的輕柔,

也少了豆花的豆惺味,

再淋上黑糖漿,

濃濃的黑糖香就在嘴巴裡散開,

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預料之外的好吃,

元手壽司,多樣的壽司選擇,二天直送的日本新鮮食材,

價格上也許沒有完全平價,

但當作是犒賞自已的週末聚會,又或者是偶爾與家人間的慶祝料理,

元手壽司,也是一個很不錯的選項哦!

(建議欲前往用餐的您還是需要先行預約,這次還好有老姐,前四天就預約起來等,當天晚上也是一位難求)

44

元手壽司中還有另一部份Yumi沒記錄到的座位,

就是吧台區,

可以坐在壽司師傅前,欣賞師傅製作壽司的手法與功力

用較為親近的方式,

了解到每個握壽司,不只是食材為第一,師傅的料理功夫也一比一的同等重要,

不用到日本,也能嚐到新鮮的日本海鮮食材!

跟Yumi一樣被散壽司給吸引的您,親自來嚐上一口吧!

--------

 

《元手壽司 sushi》 新鮮 手作 自然 元味

 

營業時間

午11:30-14:00

晚17:30-21:00

 

台中朝富總店-台中市西屯區朝富路248號 Tel:04-22581978

 

台中公益店-台中市西區東興路三段152號1樓 Tel:04-23267528

 

新竹竹北店 new open-新竹縣竹北市成功八路223號 Tel:03-6682785

 
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