默默的吃著豐盛的散壽司，
真有讓人如身在日本，吃著最鮮的日本料理
炙壽司的火熱、散壽司的精彩、花壽司的飽滿，
填滿我的胃及一個美好的夜，
我的晚餐食記，我在台中，吃著 元手壽司的美味日記。
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默默的吃著豐盛的散壽司，
真有讓人如身在日本，吃著最鮮的日本料理
炙壽司的火熱、散壽司的精彩、花壽司的飽滿，
填滿我的胃及一個美好的夜，
我的晚餐食記，我在台中，吃著 元手壽司的美味日記。
姐姐與姐夫在新竹嚐鮮過的好滋味，
特地，這次回中部，帶著我們再來吃上一次元手壽司總店的好滋味，
在近台中秋紅谷的朝富路上，可是美味餐廳林立的好用餐選擇，
旁邊還有一家挺有名的饅魚飯，呵呵，沒錯，就是大東屋
但元手的散壽司，可是份量足夠，食材新鮮的誘人中，
元手壽司，也是一位難求哦!
所以奉勸要來用餐的朋友，還是要事先打電話預約避免向隅哦!
二話不說，訂位、坐定……..
桌上這一杯暖暖的抹茶，抹茶香開胃入口，
菜單上也列出三大面的豐富菜單，
握壽司、炙壽司、花壽司、散壽司、魚下巴、手卷等..
道地、知名的日式料理名單，缺一不可，
因為姐姐、姐夫早就當先鋒，狠狠的在新竹嚐過了，
所以點餐這一件事，就跟著走準沒錯囉!
簡單的三色錐型白色盤子，
有趣的就是在這，
大圓盤中的圖案，元手、聞香、黏著飯粒的嘴巴，與愛吃痣的嘴巴，
在正對面的小小空間裡，
就像是一個隔出來的小包廂，
用餐也可以輕鬆的較不受打擾，
燈光美，擺飾上也很有日本味，
就容我分享一下這東京築地市場直送的真鮮味吧!
先上桌的握壽司，有老哥點的海鱺、鮭魚及我愛的甜蝦
海鱺的肉，細白清透，肯定好吃!!
我的甜蝦也不遜色哦!
嚐下的第一口，真想學著日本節目大喊：甘い！
沾上醬油，裡面的哇沙米與醋飯，在蝦肉的包覆下，真是一口大滿足呀！
老哥點的蘆筍手卷，也是清爽可口
這真的很適合在吃過油脂分布均勻的鮭魚握壽司後頭，
這一道牛肉溫沙拉，是姐夫在竹北店吃過覺得好吃！來元手必點的人氣沙拉！
沒二下，就被大家給清空了！！
又來一盤握壽司，厚蛋燒從上桌後就一直注意它，
很愛雞蛋料理的Yumi，當然不會錯過這個品嚐的好時機
曾在日本京都吃過錦市場裡的雞蛋卷，就很愛日式料理中的蛋美食
厚蛋燒擁著濃濃的蛋香，扎實、溼潤，甜甜的味道入口
手腳太慢的就要眼睜睜看著我嗑光囉!
這二尾蝦是小表弟點的，
雖然以前總是被老哥唸說，去好的日本料理店點蝦壽司很浪費
但，就是好吃的令人到底哪想吃呀!
大小朋友都愛，不是很皆大歡喜嗎!><
元手的醋飯，會讓人不知不覺的默默吃下好多壽司而不厭倦
這一個是鮪魚壽司，
魚肉很綿密，細滑，
放在白色錐形盤子中，開動前，就像是一個美麗的玉石藝術品
也是Yumi當晚吃的壽司中最喜歡的一個，
再來就是呼朋引伴最好的散壽司，
別小這盤散壽司的份量，
不論是擺放在上面多種豐富的生魚片，
底下搭配的醋飯也不容小看，
份量上，建議二、三人分享著吃
營養又高貴的海膽，就留給了當晚的大德，老哥啦!
十幾種的海鮮生魚片，就精彩的搭配在散壽司中，
這也是元手菜單中叫人不點也難的人氣餐點，
Yumi也用魚卵搭配上醋飯吃，
沒想到卵中的油脂超乎想像滑順，
搭配多一些的醋飯更能享受新鮮料理中的精華，
將將!哪來的蝦頭呀!
原來是散壽司上桌後，服務生會詢問是否需要將散壽司中央位置擺放的蝦頭烤過，
會幫忙把白飯塞入後，再火烤，
海鮮鮮甜的滋味，一點也不容錯過，
牛肉炙壽司，誘人上桌，
大片的牛肉，燒烤得宜，恰如其分
再包覆住白飯，
這露出柔嫩氣息的牛肉，
吃到炙熱的火烤香味，也保存住牛肉肉質中的甘甜肉汁
這應該是小表弟點的花枝炙壽司，
一整好像富有彈性的口感，也讓人不妨想咬上一口，
這也是Yumi推薦的干貝炙壽司
以往只在火鍋料及燒烤連鎖店吃過的干貝，
在元手的料理下，
把表面炙燒出微熟與香氣，
再吃上第一口，就讓人驚艷，
裡面像棉花糖一樣軟嫩，
在口中微用舌頭一抿，
就完全化開，
但又能微微感受到干貝的內部一絲一絲纖維
Yumi點的是一般干貝，另外還有大干貝可以供您選擇，
饅魚，也是炙燒系列中，相當可口的種類，
在大家一陣「食鬥」後，
又加點了龍蝦及蝦卵壽司，
我想能如此美味，多虧了有這純正的哇沙米提味，
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細細發現是由還是青綠色的山葵，磨碎後所製成
不以嗆辣為主軸，為的是能作料理中的最佳綠葉，
(Yumi因為被哇沙米嗆過，所以不太愛哇沙米 這次來元手，果然哇沙米也能克服了，
花壽司也精緻，用料實在，包的功夫很扎實，
因為Yumi太頑皮了，還把配的嫩薑及蝦子尾巴，來幫花壽司作表情，
湯品的部份，也是小表弟點的這晚蛤蜊味噌湯，
湯頭清甜，帶有味噌的海味，
蛤蜊超大顆，肉質又很細柔，
清甜爽口，讓吃完每一口壽司都加分，
甜品，是豆腐作的布丁
口感上沒有豆花的碎裂，有的是布丁的輕柔，
也少了豆花的豆惺味，
再淋上黑糖漿，
濃濃的黑糖香就在嘴巴裡散開，
預料之外的好吃，
元手壽司，多樣的壽司選擇，二天直送的日本新鮮食材，
價格上也許沒有完全平價，
但當作是犒賞自已的週末聚會，又或者是偶爾與家人間的慶祝料理，
元手壽司，也是一個很不錯的選項哦!
(建議欲前往用餐的您還是需要先行預約，這次還好有老姐，前四天就預約起來等，當天晚上也是一位難求)
元手壽司中還有另一部份Yumi沒記錄到的座位，
就是吧台區，
可以坐在壽司師傅前，欣賞師傅製作壽司的手法與功力
用較為親近的方式，
了解到每個握壽司，不只是食材為第一，師傅的料理功夫也一比一的同等重要，
不用到日本，也能嚐到新鮮的日本海鮮食材!
跟Yumi一樣被散壽司給吸引的您，親自來嚐上一口吧!
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《元手壽司 sushi》 新鮮 手作 自然 元味
營業時間
午11:30-14:00
晚17:30-21:00
台中朝富總店-台中市西屯區朝富路248號 Tel:04-22581978
台中公益店-台中市西區東興路三段152號1樓 Tel:04-23267528
新竹竹北店 new open-新竹縣竹北市成功八路223號 Tel:03-6682785
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