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今天,跟胖胖麻吉,晃著晃著又來到了台中

朝著老地方 一中街前進時

在一條小巷子的路口,這一攤小攤子吸引住了我

胖胖麻吉說 這一家 可是有食尚玩家來採訪過哦

想必,也是精選台中美食小吃中的在地推薦哦

小小的攤子,有著長長的排隊人潮

到底賣什麼咧!!??

就是這個 名列台中美食名產小吃的其中之一

天天饅頭

Yumi我呀 還擠不過人群,到是先看到了這一張自由時報的美食報導

天天饅頭,到底是什麼饅頭,這麼的夯呀 > <

胖胖麻吉去排隊了,在長長的隊伍後頭~

而我,就來探探這個深深吸引我的小攤子吧

"六十年歷史正老攤 僅此一家別無分店"就這樣大大的掛在牆上

在連鎖店還蠻盛行的行銷體系中,僅此一家,這四個字

好像在說著--別的地方,吃不到哦!!

一位婆婆戴著口罩,在油鍋旁,慢慢的翻著油鍋中的饅頭

而一旁的二位伯伯也沒閒著哦!!可是很賣力的在揉麵糰,包餡料哦!!

這小小的攤子,創立於民國38年,距今也有六十個年頭了~~

在這六十個年頭中,想必有各大大小小的媒體來採訪過。

婆婆真的很不急不徐哦!!我想,就是這樣的功夫,能保持著每個小小饅頭都炸的一樣時間!

確立每個饅頭都呈現黃金色時,才用長長的黑木筷一一夾上來!!

六十個年頭,這些伯伯與婆婆,就算有再多的朋友們來採訪,也沒有因此而擴大經營,沒有因此而晉升為店面

有著大大的看版,寫著感謝蒞臨的專訪媒體朋友們

有中視、工商時報、中國時報、壹週刊、自由時報、三立電視台、全國廣播電台,群健電視台、台視、華視、中天電視台、民視、TVBS新聞台.....

創辦人簡伯伯最早跟日本人學做點心,直至台灣光復後,日本人返回日本,簡老伯伯才自已擺了這個攤子賣饅頭包了紅豆沙餡的天天饅頭,使用的是為低筋麵粉加了蛋後揉成小小麵糰後,炸至酥鬆口感,每顆外表皆呈現黃金般閃亮的色澤

這裡頭的紅豆沙餡聽說可是大有來頭,用紅豆連續炒四個小時至細密口感,甜度適中,除了可以吃到到外皮的香酥外,還可以嚐的到一顆顆濃濃的香甜紅豆味道

這個源自日本人對甜點的道地手藝,經簡伯伯及簡伯伯的兒子一同改良,調適成符合台灣人口味的在地美食,可是連日本人都說讚的台灣本土紅豆饅頭哦!

為什麼不作連鎖站發揚光大,這個Yumi我也很好奇

在報導上看到,簡伯伯說,有多少本事,做多少的事,這樣的堅持,讓我想到了"知足"二字,堅持每個饅頭,都一一把關,一天裡,能賣到多少,就賣多少,用自已的方式,把這小攤子,延續下去!


這裡,沒有各式的口味,因為這裡的小饅頭,只包紅豆美味可口的小饅頭,一個五元,所以排隊的朋友們只需要告訴負責打包的大哥要買幾個就好啦!

是不是好奇到想吃吃這個剛炸好的台中天天饅頭咧!

忙碌的婆婆伯伯~不知道為什麼,這樣的畫面,令我覺得格外的溫馨~~

 

如果當Yumi有了年紀,還能跟朋友一同開個小攤子,天天一起忙碌,一起努力,這也是件幸福的事呀!


在台中市 中正路182巷巷子口處,就在台中銀行正對面~

朋友們熱情的捧場~~負責打包的大哥一刻也沒閒著哦!

包餡至下鍋炸,這樣的過程,就在大家的面前,忙碌的進行著

胖胖麻吉買到囉!!

這次意思意思的買了四個~~~

黃金酥脆的外皮,令人忘了,它可是熱騰騰剛起鍋的小小饅頭哦

燙的胖胖麻吉不敢只隔著紙袋"展示"這天天饅頭

呼呼~~我的媽呀(一直摸耳朵~~ing)

~~剛出爐的溫度,讓大家看看~這可口的小饅頭點心,也讓大家能更看的清楚這個饅頭的外型~

這一顆,真想讓Yumi幫它配個音~~(ㄅ ㄡ!)要開不開的外皮,真讓人~~~~~想嚐一口,看看裡頭的紅豆餡!!

將將!!!!看的到整顆紅豆哦!!!

酥脆的外皮,真不虧Yumi我忍著"熱度"狠狠的咬它一口~

甜而不膩的紅豆餡,酥脆香鬆的外皮,還有在外皮與餡料中這軟軟綿密的口感,就像超細緻的蛋糕,口感的層次令人印象深刻

每個天天饅頭,都帶有著老伯伯多年的資深經驗,同等份量的餡料,被日式傳承的方式所製成的麵糰包覆著~~

很討喜的橢圓形,就像雞蛋一樣~~

小小的攤子,在人來人往的巷口,堅持著,為大家繼續供應著這份很有歷史的老口味-台中名產 天天饅頭。 


地址:台中市中正路182巷巷口

價格:一個五元

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留言內容

 SATOSHI 2009-12-26 05:21:43 125.224.161.*
它還是適合趁熱吃......
版主回應:

SATOSHI 您好:

  嗯!!這個yumi真的有同感哦,它真的要趁熱吃,外皮的酥與裡面的綿密才分的出來!!

  
 
 LISA 2010-01-09 15:47:43 220.134.208.*
請問天天饅頭的營業時間是幾點到幾點?謝謝!!
版主回應:

LISA~

大約是早上九、十點開始賣~賣到當天做的量沒了,就結束囉!!要看當天是否為假日,我姐姐曾五、六點(但為非假日)去,就已經是最後最後最後幾位了~~

有機會可以去嚐嚐哦,真的要記得趁熱吃比較能保留著美味哦!!

  
 
 LISA 2010-01-13 12:54:10 220.134.208.*
了解了,謝謝您喔~~下個月去台中玩,我一定要去嚐嚐.
版主回應:

LISA

不用客氣!!

台中還有不少好玩的景點,您下個月來台中玩時,一定能好好的享受一下台中美食與美景哦!!

祝   旅途愉快 

  
 
 網站製作 2010-01-15 14:50:40 114.46.113.*
身在台中的我,當然不容錯過囉~
歡迎參觀我們的網站製作作品喔^^
http://www.eztrust.com.tw/html/about/02.aspx
版主回應:

您好

感謝您的留言 ^^ ,今後還請多多指教

希望yumi的推薦小吃讓在台中的您也能喜歡!!

有瀏覽參觀您們的網站製作作品,真的很哦!! 其中的天鵝脖子街對yumi來說,可是印象深刻哦!!

祝    生意興隆 

  
 
 沙發 2012-03-12 17:38:35 59.112.239.*
阿~~~~炸饅頭跟我最喜歡的炸銀絲卷很像耶!有經過一定會去買來嘗嘗

沙發 www.sofa.net.tw
 
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