【日本大阪新世界美食】八重勝炸串,在巷弄裡人氣鼎沸的美食。-Yumeko's Blog . 悠咪 ps.微笑中的城堡

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 中午時分,滋滋作響的油炸聲

入門即撲鼻而來的炸物香氣,

讓人忍不住的食指大動

開動囉!我的新世界 八重勝串燒,在日本 大阪 通天閣周邊飽吃一頓。

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 在近中午用餐時分,八重勝的店裡早已高朋滿座,

門口絡驛不絕的客人正詢問是否有空位,

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於新世界的商街中,八重勝以面對面的方式開了二家小店,

進門就可聽到店員親切的招呼聲與炸串燒的滋滋作響,

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每一份皆為現場沾粉現場油炸,為保留最美味的酥脆口感,

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印有八重勝的小盤子,是坐在餐桌上的第一個熱情服務生 

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一起看吧!我們點菜囉!

咦!!! 不是很懂日文呀!!!

沒問題,

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貼心備有中文菜單以免去不能詳知日文而無法點餐的困擾,

想吃什麼呢?

用手比一比給師父看,

師父就會現場幫您炸囉!

小小搭配可愛的可口可樂,

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牆上還掛著用餐的方式

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以第三個,只沾一次醬為對的方式哦!

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在這裡,有些像白天的居酒屋,

雖然不是喝酒的地方,

但裡面的步調,跟夜裡的居酒屋一樣,讓人可以放鬆,把步調放慢,

食材皆為新鮮的海鮮類別,

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師父辛苦的料理炸物,

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我們的炸物雖還沒完全到桌,

但每點一串,就可以再吃到一串熱呼呼的點心,真的是太好不過。

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這是炸雞串

是裡面少數不用沾醬的,

炸雞串會獨立給您一個小盤子,就是為了提醒您鹹度適中,可以不用沾醬囉!

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雞肉串肉質適中,外在酥脆

而豚肉(猪肉)呢,更是用金黃色的酥炸外皮,包覆著帶有湯汁的豬肉片

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準備的串燒特製沾醬濃郁,

吃完的竹叉還有一個專屬的竹筒可以裝,

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一次沾完醬後再以同一串燒二次沾醬,
(為了衛生起見,真的這樣子的規定讓人起碼吃的安心)

如需補配醬汁,用高麗菜再沾其醬汁與炸串一同入口,能增加搭配醬汁的風味,且更加清爽可口。

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我們特別點的蛋,嘿嘿,用整個熟的白煮蛋去炸,這可是YUMI沒見識過的!

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把炸完的蛋,進去沾醬中轉一轉

(不用擔心會太鹹,其實他所附的高麗菜果真能解鹹與甘甜)

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這就大功告成啦! 蛋白被炸過後,

還保持著外酥內嫩的口感 而一串串的炸串,

就是如此自然的被YUMI給好好大吃一頓囉

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炸章魚串的部份,章魚很有嚼勁,

且能吃的出章魚的鮮美

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最後追加的香菇串,真讓YUMI覺得不虛此行 

香菇炸出過多的水份, 沾醬緊緊附著 

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吃得到的是香菇的香與濃郁的醬配合在一起 香菇中的微微水分,

讓人口中少了炸物的油膩 

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而另一邊的師父又很努力的為客戶炸出每一支金黃酥脆的好串燒

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細細的沾粉與掌握炸物的時間,依每一個食材,炸出最美味的在地美食

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因二邊的店面皆比較小一些,

所以在用餐時間上,

如人比較繁多時,希望能在約略的時間中用餐完畢 

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八重勝,就依附在新世界(往通天閣)的商街中,

正對面而各自努力的盡熱情招呼客人,

但能把好的串燒沾醬,供客人們能盡情品嚐,這真的是託您的福氣呀!

(但要切記,吃串燒就不能沾第二次囉,

須用高麗菜微微的補沾,再一起入口,真的會是讓人吃了又回味不已的清爽可口高麗菜!)

在八重勝用餐,節奏較緩,在看著師父一串串炸的認真

而我們也不慌忙急亂的,好好的把每一串炸串都吃的很香甜的哦!

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 八重勝 
大阪市浪速區惠美須東 3-4-13
【交通訊息】
地下鐵御堂筋線動物園前站 1 號出口,
會經過一個很像地下道的長廊後,就會進入一個商街,八重勝就在商街上哦!
06-6643 6332
10:30-21:00

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