【南投草屯美食小吃】-老字號古早味鼎邊趖【台北魚翅肉羮】-Yumeko's Blog . 悠咪 ps.微笑中的城堡

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某一天,晴空萬里的好天氣

天這樣的蔚藍,不出來溜答溜答,就太不給老天爺面子了~

一個炎陽天晴的午後,Yumi跟姐姐出來覓食

今天要推薦的這一味~可是在南投草屯鎮上,開了超久的古早味美食

金鼎邊趖-台北魚翅肉羮

”金鼎”(ㄉ一ㄥˇ)”邊””趖”(ㄙㄨㄛ)

在草屯鎮上,可是經營幾十年的老字號口碑,愛麵食主義者,也別漏了品嚐這一碗有著豐富道地風味的鼎邊趖麵

Yumi吃了些什麼咧~這下就讓Yumi來一一介紹一下!

位於南投草屯鎮上,和平街與中山街交叉口附近的金鼎邊趖-台北魚翅肉羮

也就是位於與草屯的彰化銀行同一條路上

是老前輩、叔叔、伯伯口中的老字號古早味

在草屯依yumi的印象~~至少十五年以上有吧!!

再度求證身邊的長輩們,總是告訴我幾十年一定有的~

這家金鼎邊趖-台北魚翅肉羮,也是yumi學生時期,進補習班前與同學討論的當日菜單之一  ^^

今天,一個啵棒的好天氣,yumi拉了姐姐來好好的嚐一下,也算是懷舊一下當年學生的記憶! @@

鼎邊趖、鼎邊趖~常常聽到有人這樣叫它

但鼎邊趖是怎麼來的咧??

yumi查閱的資料,鼎邊趖原為福洲的小吃哦!

這讓我想到了福洲伯,身背三雙刀的福洲伯,是那個福洲嗎,我也不確定,嘿嘿~

在福州人的家庭常常可吃到的麵食類,內容~是為肉羹、蝦仁羹、金針、香菇、木耳、魷魚、小魚幹、竹筍、高麗菜、等等豐富的材料配合而成,料多,是人們對鼎邊趖的印象,其鼎邊趖的主菜其為白白嫩嫩的一片即被稱之「鼎邊銼」,「銼」-為臺語發音。傳統其製作是用在來米磨成米漿,沿著大鍋鼎邊滾下,米漿滑滾的動作叫銼,所成白白一片,就是鼎邊銼。

到底有多料好實在咧!~~

 

首先,上場的是~~~魚翅肉羹湯

撒上一些些香菜的魚翅肉羹湯,加上湯濃厚的色澤

哈哈!讓我跟姐顧不到還沒到的鼎邊趖麵~~

狂喝起來...

大部份由筍片搭配肉羹、香菇,加上些許蒜香及濃郁的湯頭

當然,不能忘了加的是~醋囉

加上桌上的調味料~

我想另外點的鼎邊趖麵還沒來,這一碗已經快被我們給瓜分完了

在等~~~我的鼎邊趖麵

小攤子的人情味,在平凡的內裝簡單的桌椅間流露

價格每樣約為40-30元間

像只有魚翅肉羹湯的話就只要30元

鼎邊趖麵,嘿,因為有加了麵,這碗也才40元哦! ^^

魚翅肉羹湯的肉~厚又嫩~又不過熟,帶有些嚼勁

Q溜~滑嫩的口感 >< 天呀,再來幾個肉羹好嗎?.....

 

簡簡單單的小吃店擺設,在這經營了十年以上

也許店面有加了招牌,更新了部份,但位置、還有前面那以前印象中的小小擔子,就是這家的招牌

將將將將~~~鼎邊趖麵,上場囉!!

清淡的湯頭色澤,與筍片與木耳、香菇、豆芽菜、金針的搭配,當然第一口要來喝個湯頭囉!

清淡爽口的湯頭,不會因為料的豐富就失去湯頭的清甜

湯頭上的些許香芹提味,麵條是以黃麵為主

別看小小的一碗,麵的份量不多也不少,剛剛好!!

木耳,姐的最愛~~~就是愛吃這一味,老姐的髮質~老是滑順滑順的!太讓人~羡慕~~  ><

前面的香菇魚翅肉羹有醋來作為調味

這裡的鼎邊趖麵,敢吃辣的大大們不妨可以試一下這裡的辣椒醬

由店家獨家調配製作

辣中帶香,又不會將辣味蓋過麵與湯的清甜口味

也別小看他的辣度哦!

第一次嚐試的大大們,建議,還是小小的嚐一下,以免~~~>< 辣的受不了!!

這二個小擔子,也是歷史~悠久哦!

從yumi當學生的時代,就是這二個 小小的擔子,放在小吃店的最前方,也是一個招牌哦!

除了鼎邊趖、魚翅肉羹~以為,只有這樣子嗎~~

這還有賣魯肉飯、排骨飯、焢肉飯及各式的小菜

鼎邊趖及魚翅肉羹不只可以搭配麵,還可加飯、米粉...等等

這個創立於78年,在草屯有著二十年歷史的老店

老字號的口碑,值得來一嚐鼎邊趖哦!

順道一提,yumi的觀察,來這兒最多的都是老顧客

有很多的顧客都跟老闆像是有種默契般,除了問候外,還會閒聊家常,就像老朋友般

我想,這也是小攤子最寶貴的人情味所在呀!

台北魚翅肉羹 

地址:南投縣草屯鎮和平街40號

電話:049-2353722

草屯麥當勞附近

 

更新日期:2009.8.20
Yumi今天正在煩惱中午的”菜單”時..
想到了曾有朋友推薦他們家的肉燥很香~
哈哈~~上次沒吃到的,這一次就來嚐嚐唄!!
今日午餐菜色為:乾麵+滷蛋+魚翅肉粳湯。外帶回家餐。
Yumi其實是~~非常的麵肚子,哈哈,就是~愛吃麵到極點了
他們的麵是像黃麵般,但又沒有大麵那麼胖胖的
吃起來的口感還不賴!俐落入口。
主要是~~肉燥!!
這家的肉燥香哦,味道也剛剛好,不會油的嚇人!
跟麵搭配的口感適中,沒有一般過於濃厚的油蔥及蒜泥味
Yumi加了我最愛吃的蛋!!
還有配上魚翅肉粳湯(口味偏重口味)
乾乾淨淨的解決我的午餐囉!!
接下來Yumi再有什麼新訊息,再更新給大家囉。

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留言內容

 我尚網 2009-07-31 11:11:02 114.32.0.*
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我尚網 您好:

      Yumi有寄信給您囉!!

  
 
 肉燥很香~~ 2009-08-13 09:24:39 59.120.232.*
他們家的乾麵好好吃唷~
肉燥很香~~
版主回應:

肉燥很香~~您好呀!!

原來他們家的乾麵也是值得推薦的呀!

下次去時,一定不會忘記,也要叫個乾麵來嚐嚐美味的肉燥~~

yumi平時也很愛草屯市區的乾麵攤哦~

其實愈簡單的東西,也愈吃的出美食的原味及精髓~

待yumi嚐過乾麵,再上來更新分享啦!嘿嘿~

感謝推薦囉!!

  
 
 美味草屯 必嚐手工柴燒Pizza 2009-08-24 12:43:03 59.120.232.*
不錯吃唷~可以試看看
很香唷
現做現烤

喜歡吃Pizza的人,想來點不一樣的嗎?就來試試手工柴燒Pizza吧!


  位於草屯大成街、戶政事務所附近的Cest Bon手工Pizza,是由一對年輕的伙伴共同經營,秉持創業的熱情,在一群親朋好友的協助下,進行烤爐的製作、車輛改裝、餡料的調配等等,甚至假日還要到果園去劈柴,為了就是要做出好吃的手工Pizza。


  Cest Bon的老闆邱先生說,比薩的作法屬於義式口味,將現桿的餅皮鋪上豐富的餡料,灑上一層厚厚的起士後,再放進用龍眼木燒烤的爐子裡,只要三、五分鐘,吃起來口感酥脆、風味獨具的柴燒Pizza就出爐了,現烤現吃更是夠味。


  邱先生表示,為了保持食材新鮮,所有醬料、餡料都是當天準備,而且每天限量五十份;此外,邱先生推薦招牌口味培根洋蔥、鮮蔥蝦仁及煙燻乳酪三種,由於口味新奇,幾乎每一種都十分熱賣。


Cest Bon手工Pizza:http://0912648834.travel-web.com.tw/

版主回應:

美味草屯 必嚐手工柴燒Pizza 感謝您的推薦哦~

yumi要在這小提醒一下,留言版是yumi跟網友交流的園地

但也考慮為了避免廣告類的留言數過多,而失去yumi分享心得po文的意義!

因此yumi要小小叮嚀一下,如有明顯的打廣告用途,yumi都會加以刪除哦!

很感謝您的推薦,yumi有空一定會去買來吃吃看哦!!   ^^

  
 
 幼咪爸 2009-09-04 20:08:49 210.69.126.*
看了照片好想吃!!!!
版主回應:

幼咪爸

呵呵,連我自已在夜晚上看照片都會想吃到流口水~~
這一家有沒有吃過咧?
改天可以一同去嚐嚐哦!!
愛烏醋的幼咪爸應該不能錯過這一家的口味哦!嘿嘿~~
 

  
 
 SATOSHI 2009-11-23 04:59:52 125.224.162.*
嗯~這家羹麵也是我從小吃到大~白菜魯也是必吃的...
當然更不能錯過美味的辣椒阿~~
版主回應:

TO SATOSHI

白菜魯我想也是很多老顧客們最懷念的小菜之一

那個辣椒的香與辣,真的讓YUMI在吃下去的那一刻,有"賓果"(亮燈)的驚奇!!

敢吃辣的真的要加一下

  
 
 小斯 2010-02-15 13:11:04 219.85.211.*
我是他們的孫女,我可以跟你借幾張嗎???
因為你拍得太好了~
版主回應:

 小斯您好~

記得在所借的圖片下記註<<圖片來源:http://yumeko.gogoblog.tw>>字樣以維護小編的著作所有權哦!!

很謝謝小斯的誇獎,嚐到貴店的美食,也是我的榮幸之一呀!

何況這美食對Yumi來說,也是個懷舊記憶

在年初三慢了些回您的留言~

要祝您 新年快樂 恭禧發財哦!

    祝貴店 生意興隆                           

  
 
 同為草屯人 2010-06-04 07:32:53 123.205.120.*
同樣是草屯人的我...真的還不知道我的家鄉有這麼多美食!
尤其是七彩神仙魚主題餐廳它就在我家旁邊...
看的出它氣氛很好!卻一直未去品嘗...
但聽妳這樣講後 我決定去品嘗一下!!
感謝妳的推薦喔!!
版主回應:

TO 同鄉的 同為草屯人

YUMI我也只是把自已常吃的分享給大家,讓大家更認識草屯!!
同為草屯人的您也一定有自已常吃的那幾家老店吧!!
七彩神仙魚的環境還不錯,一樓的神仙魚主題館也可以去繞繞哦!!
一開始YUMI對神仙魚沒有概念,直到最近YUMI的哥哥也試著去飼養神仙魚才了解培育的不易!!
這樣的神仙眷侶魚類還頗引人注意的哦!
同為草屯人的您如果有想推薦給YUMI的美食也可以上來與我分享分享哦!
希望您也會喜歡YUMI推薦的美食。

  
 
 阿唄 2010-06-20 10:31:08 114.46.98.*
哈哈草屯呆了快30年,想不到有這多東西可以吃!  這鼎邊趖我ㄧ定要來再試試! 還有和平街應該是也是草屯唯一剩下的老街! 感覺也是很不錯:)  
版主回應:

TO 阿唄

和平街一帶也真是草屯唯一剩下的老街最具體的象徵,也許不是現今草屯最熱鬧的,但這家鼎邊趖卻也陪著草屯走過幾十年!

道地的傳統口味,還在原地屹立不搖著!!

YUMI再有什麼美食好發現,一定分享給大家哦!!通報給大家,讓大家都能有好口福!!

  
 
 阿唄 2010-06-23 17:42:52 114.46.60.*
阿唄也推薦草屯的萬壽肉圓! 排骨飯,內圓 跟豬肚湯! 陪伴阿唄長大的童年好滋味. 在外地唸書! 回來都要去喀個肉圓再回去! :)  
版主回應:

TO阿唄

萬壽肉圓也是陪伴YUMI長大的好滋味哦,尤其記得他家肉圓的肉餡包滿,一個肉圓吃了可半飽啦!
就算到外地去唸書品嚐到別的地方的肉圓,都還會有些不習慣!

順帶一提,他們家前面的麵攤也不錯哦!哈哈~~

  
 
 小琪 2012-05-27 21:43:10 219.81.229.*
和平街這家肉羹麵不錯吃,可是量太少了,要吃二碗才夠,感覺有點貴,同學们都去敦和路的一級棒古早味麵攤吃四物雞湯加肉燥飯,一樣花90元,吃的飽,又可以美美的,
 
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