周一到周五下了班的小確幸，
就是來一碗熱呼呼的麵五三拉麵當作晚餐，
新口味 辛子拉麵，給您一個辣呼呼的冬天。
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周一到周五下了班的小確幸，
就是來一碗熱呼呼的麵五三拉麵當作晚餐，
新口味 辛子拉麵，給您一個辣呼呼的冬天。
這一篇，叫 絕對的辣醬。
其實訪完麵五三後，陸續也帶了朋友來幾次，
相聚的人多，等待的時間也一下子就縮短了，
幾個人你一言我一語的，等~...就沒那麼漫長，
這中間，也曾有過一個人偷跑來吃(對於我的麻吉們，沒揪的一律都叫偷跑)
新上市的辛子拉麵 吊我味口很久很久了，
上一次偷跑來吃之後，覺得很好吃，才又帶著小黑再來拍一次，
不是沒有吃過地獄拉麵，也不是沒吃過辛辣口味的拉麵，只是大多只記得麻~而記憶中少了辣香，
這一次 辛子拉麵的味道如何，
就讓我接下去分享吧!
不改以往的人氣，
每次只要晚間六點半一到，
麵五三門前，等待點餐人潮都是呈現如此的黑壓壓人群，
一旁多了候位區還有戶外的桌椅，
在晚秋的夜晚裡，坐在戶外享用拉麵也是一種愜意，
最新的菜單在此，
點餐的順序不變，
可以參考第一篇>>
一樣是以結帳的順序發號碼牌，後面再進行叫位與帶位的服務，
來了幾次之後，也發現麵五三的幫手變多了，
待人服務方面也很客氣，
在鹹度方面，雖然說是無法調整，
但聽到坐在鄰桌的長者，一家和樂同來用餐，也不掃興的有幫忙調為鹹度略低的口味，
(有需求的在點餐時可以說明讓接待小姐可以附註在單子上哦!)
另外跟第一次來時不一樣的，就是多提供了販賣飲料，
當然最道地還是在拉麵之前喝杯冰水去除前味後，來享用日本味拉麵最為絕配的飲料啦，
哪怕是冗長的排隊人群，
當結完帳後，期待感就隨著等待一一加深，
而麵五三拉麵的靈魂，鳥越製粉，
也在門前有個大大的身份證，
在目前食物來源總交待不清的年代，
就如同海報上所說的，
專業，也是種責任。
這燒肉吧!!
也是與第一次不同的地方，
還記得當時是小小的一個烤肉爐，
現在，連燒鳥都有自已的集散地了~
最為誘人的不說，就是這煙霧迷漫的時刻，
還好不是在旁邊劃單，
不然，還真是想要多劃幾串，
負責燒烤的是個年輕的小伙子，
回答客人問題的感覺，就像是老闆爸爸一樣的木訥個性，
我想在這麼多次後，還是把麵五三當成一段時間犒賞自已的一頓晚餐，
除去拉麵的本質外，
還有這像家一樣自然的服務吧!
最為火熱的攤子，
當然就是拉麵屋台囉!!
後來指定要坐屋台的次數變少了，
其實因為在排隊的過程中知道太多遠道而來的朋友，
想把這特別的享用環境留給初次認識的朋友們，
((哈哈，是因為家離麵五三真的不遠，想坐屋台，真的比較有機會啦!))
屋台上的氣氛，比起第一次，更接近日本在地居酒屋的那種熱鬧，
有什麼問題想要問的，
就不用客氣的坐屋台哦!!
比起一般的店面，這樣離"大廚"的距離，是不是更近了些呢!?
麵五三的老闆，三凸，
一旁也都多了些幫手，
平衡了一開始的出餐節奏，
大幅的縮短等待用餐的時間，
在這段時間裡，
麵五三，也來了不少訪客哦!!
食尚玩家的採訪，相信不少朋友也看過且慕名而來了，
愷樂與永烈的那集，你們看了嗎!!
一個角度可以看見不同的表情，
也是因為這些不同的表情，而促成了鼎沸人氣，
作菜的過程也是一門藝術，
就算是一種從容同樣也象徵著信心，
這一次，Yumi選了室內的位子， 
飛蚊禁止的標示讓人被幽默了一下，
警告蚊子裡面有小虎~~勿闖!!!
每桌一樣的，不會少了蒜頭、芝麻、七味粉，
如果說泰國餐桌上有四寶，
那麼這蒜頭、芝麻、七味粉再加上一杯冷水，也可以稱作為日本拉麵的餐桌四寶啦!
最佳前菜!!!
將將!!就是這串燒肉啦!!
沒有變的口味，依舊的徵辣敲開味蕾這扇門，
稍坐一下，等待辛子入座~~
辛子，哈哈，指的就是這一碗"辛子拉麵"啦!!
記得菜單上寫著的四顆星辣度嗎?
在第一次點辛子時，問過麵五三，辣度為何!?
可愛的阿姨:本身有吃辣的，這都是可以接受的辣度。
但上次我真的太輕忽了，
我....應該是可以吃辣的吧!!????
就在第一次吃完辛子拉麵後不禁這樣的懷疑起自身的"挺辣"程度，
別看這沒有殺傷力的外表，
沒有地嶽式的紅色湯頭，
只有青蔥上的那一小撮辣醬，
依然是綿綿的叉燒肉，
還有表現太過於溫和的湯頭紅油，
重點是在.............
對!，就是這一小撮辣醬啦!!
建議可以分階段來享用它，
在辣醬還沒被攪開時，
先淺嚐一口湯頭，
然後把辣醬攪開後，再嚐，
覺得要再豐富口味的，視個人情況再加上擠碎的蒜末，
就有著很多層次的味道，
頭一次試辛子拉麵，
就是被辣醬給弄的一把鼻涕，一把汗水的，
這一次算是第二次吃辛子啦!!
所以， 嘿嘿~~我不會再忽視他了!!
老闆特製的辣醬魅力，一開始就讓辛子拉麵處在"限量"的大人氣，
該怎樣形容這股辣醬靈魂咧?
帶有辣椒的香氣，是第一個衝裡鼻腔裡的前味，
而辣度像是在後頭的老人，慢慢的慢慢的走，
讓香氣這樣子的年輕人衝在前面，盡情的發揮，
讓您享受了湯頭的原味、麵條的口感後，才有時間來感覺辣度老人的"薑是老的辣"這句名言，
所以，我正在適度的辣味中吃到溏心蛋的精髓，
再多一些些的辣感，就用來咀嚼麵條的Q度，
重一點的口感這時，
就超適合把湯頭裡的叉燒肉一口一口解決，
接著最後的湯頭，
就是愈吃愈讓人噴火的關鍵，
但也因為湯頭裡細膩的讓人停不下手，
湯匙與辣度漸增的矛盾，像是在拔河般，
看吧!!
這樣溫和的湯頭臉孔，是不是真的讓人無法防備呀!
如果真的怕太辣而無法"完食"的您，
Yumi建議可以酌量的把辣醬攪開，
就是留著一些，自行調整辣度提升的節奏，
這樣當一口，
當然不是啦!!!
還是要把辛子的辣度撥到湯裡面，
在吸麵條的過程中，把辣辣的湯汁用極度自然的方法品嚐著，
無法忘卻的辛子衝擊，
成了每一個寒冷的晚餐時分，就渴望來一碗辛子拉麵暖胃，
熱熱身子，
再下次去，Yumi會想要點些什麼呢!?
就配合這寒冬的極凍氣溫，
辛子拉麵變成了我的首選啦!!!
當然，如果不太能吃辣的您，Yumi就建議可以點點哦!!
室內的另一隅，當然是分享過的窯烤披薩的心臟，磚窯，
依舊有著些許徵暖的氣溫，
比起剛開始吃的窯烤五十三披薩種類，
現在多了好多種可以選擇，
是不是又想要再假日中午來排排隊咧!!
(的確讓Yumi又心動了!!!)
專屬於柴窯五十三才有的口味，
經典的都羅列在直式菜單上，
吃過的巧克力pizza餃還難以忘懷，
燒鳥pizza這新奇的口味在眼前發光，
都在當下追蹤起fb，查詢一下哪幾天有開窯!!
麵五三的訂位方式可以參考另一篇的分享:http://yumeko.gogoblog.tw/blogview.php?blogid=1255
柴窯五十三的開窯日可以查詢麵五三的fb臉書訊息，
很少，二訪Yumi還有再新增文章的，
這中間當然也吃過別間的拉麵，但心中都默默的拿來與麵五三的口味比，
結果...就是一次又一次的預定一個人也要來吃上一碗!!!
辛子拉麵，意外的讓人想要挑戰他的辣度，
不是只有嗜辣，
而是這種舖陳的辣度，慢慢的堆疊，
讓饕客在享用的前奏還能吃出拉麵的原味，
不被辣度給矇蔽了，
上市的辛子拉麵，不虧為"會吃辣"的首推!!!
特別是今年極低溫的寒冬，
這抹辣，會讓您走出麵五三的時候，肚子還徵徵的熱熱辣辣的，很是過癮!!!
麵五三的二訪食記，辛子，等待您的再度蒞臨。
<後記更新>
辛子拉麵的辛子醬生產趨於穩定，所以在現場也有開始販售辛子醬囉，
愛辣的您想回家也回溫一下辛子這種漸層的香氣，
不妨可以現場購買哦!
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https://www.facebook.com/53ramen?fref=ts
草屯鎮史館路397巷53號, Nantou
0931-650948，0933-581872
營業時間:周一到周五 晚上18:30-22:30，每日限量拉麵碗數，
周六、日公休
該怎麼抵達麵五三:
草屯鎮史館路397巷53號
@從台中往南投:63號中投公路走到底高架下來100公尺見天橋左轉(石川路)>直行400公尺見東興製冰廠右轉(左方有木頭山)>續直行400公尺抵達(右方為土地公廟,麵五三在左方).
@從3號國道:草屯交流道下來往草屯市區前進300公尺見高架橋右轉>100公尺見天橋左轉(石川路)>直行400公尺見東興製冰廠右轉(左方有木頭山)>續直行400公尺抵達.
可以從麵五三的fb訊息中找到參照路線，
訂位的方式也可以參考Yumi的第一次分享
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