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周一到周五下了班的小確幸,

就是來一碗熱呼呼的麵五三拉麵當作晚餐,

新口味 辛子拉麵,給您一個辣呼呼的冬天。

 

這一篇,叫 絕對的辣醬。

 

其實訪完麵五三後,陸續也帶了朋友來幾次,

 

相聚的人多,等待的時間也一下子就縮短了,

 

幾個人你一言我一語的,等~...就沒那麼漫長,

 

這中間,也曾有過一個人偷跑來吃(對於我的麻吉們,沒揪的一律都叫偷跑)

 

新上市的辛子拉麵 吊我味口很久很久了,

 

上一次偷跑來吃之後,覺得很好吃,才又帶著小黑再來拍一次,

 

不是沒有吃過地獄拉麵,也不是沒吃過辛辣口味的拉麵,只是大多只記得麻~而記憶中少了辣香,

 

這一次 辛子拉麵的味道如何,

 

就讓我接下去分享吧!

1

 

不改以往的人氣,

 

每次只要晚間六點半一到,

 

麵五三門前,等待點餐人潮都是呈現如此的黑壓壓人群,

2

 

一旁多了候位區還有戶外的桌椅,

 

在晚秋的夜晚裡,坐在戶外享用拉麵也是一種愜意,

 

3

 

最新的菜單在此,

 

點餐的順序不變,

 

可以參考第一篇>>

 

一樣是以結帳的順序發號碼牌,後面再進行叫位與帶位的服務,

 

來了幾次之後,也發現麵五三的幫手變多了,

 

待人服務方面也很客氣,

 

4

 

在鹹度方面,雖然說是無法調整,

 

但聽到坐在鄰桌的長者,一家和樂同來用餐,也不掃興的有幫忙調為鹹度略低的口味,

(有需求的在點餐時可以說明讓接待小姐可以附註在單子上哦!)

5

 

另外跟第一次來時不一樣的,就是多提供了販賣飲料,

 

6

 

當然最道地還是在拉麵之前喝杯冰水去除前味後,來享用日本味拉麵最為絕配的飲料啦,

 

7

 

哪怕是冗長的排隊人群,

當結完帳後,期待感就隨著等待一一加深,

 

8

 

而麵五三拉麵的靈魂,鳥越製粉,

也在門前有個大大的身份證,

在目前食物來源總交待不清的年代,

就如同海報上所說的,

專業,也是種責任。

 

9

 

這燒肉吧!!

也是與第一次不同的地方,

 

還記得當時是小小的一個烤肉爐,

現在,連燒鳥都有自已的集散地了~

 

10

 

最為誘人的不說,就是這煙霧迷漫的時刻,

還好不是在旁邊劃單,

不然,還真是想要多劃幾串,

 

11

 

負責燒烤的是個年輕的小伙子,

回答客人問題的感覺,就像是老闆爸爸一樣的木訥個性,

 

我想在這麼多次後,還是把麵五三當成一段時間犒賞自已的一頓晚餐,

除去拉麵的本質外,

還有這像家一樣自然的服務吧!

 

12

 

最為火熱的攤子,

當然就是拉麵屋台囉!!

 

後來指定要坐屋台的次數變少了,

其實因為在排隊的過程中知道太多遠道而來的朋友,

想把這特別的享用環境留給初次認識的朋友們,

((哈哈,是因為家離麵五三真的不遠,想坐屋台,真的比較有機會啦!))

 

屋台上的氣氛,比起第一次,更接近日本在地居酒屋的那種熱鬧,

13

 

有什麼問題想要問的,

就不用客氣的坐屋台哦!!

 

比起一般的店面,這樣離"大廚"的距離,是不是更近了些呢!?

 

14

 

麵五三的老闆,三凸,

一旁也都多了些幫手,

 

平衡了一開始的出餐節奏,

大幅的縮短等待用餐的時間,

 

15

 

在這段時間裡,

麵五三,也來了不少訪客哦!!

 

食尚玩家的採訪,相信不少朋友也看過且慕名而來了,

 

愷樂與永烈的那集,你們看了嗎!!

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一個角度可以看見不同的表情,

也是因為這些不同的表情,而促成了鼎沸人氣,

 

17

 

作菜的過程也是一門藝術,

就算是一種從容同樣也象徵著信心,

 

這一次,Yumi選了室內的位子, 18

 

飛蚊禁止的標示讓人被幽默了一下,

警告蚊子裡面有小虎~~勿闖!!!

 

19

 

每桌一樣的,不會少了蒜頭、芝麻、七味粉,

如果說泰國餐桌上有四寶,

那麼這蒜頭、芝麻、七味粉再加上一杯冷水,也可以稱作為日本拉麵的餐桌四寶啦!

 

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最佳前菜!!!

 

將將!!就是這串燒肉啦!!

 

沒有變的口味,依舊的徵辣敲開味蕾這扇門,

 

稍坐一下,等待辛子入座~~

 

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辛子,哈哈,指的就是這一碗"辛子拉麵"啦!!

 

記得菜單上寫著的四顆星辣度嗎?

 

在第一次點辛子時,問過麵五三,辣度為何!?

 

可愛的阿姨:本身有吃辣的,這都是可以接受的辣度。

 

但上次我真的太輕忽了,

 

我....應該是可以吃辣的吧!!????

就在第一次吃完辛子拉麵後不禁這樣的懷疑起自身的"挺辣"程度,

 

別看這沒有殺傷力的外表,

 

沒有地嶽式的紅色湯頭,

 

只有青蔥上的那一小撮辣醬,

 

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依然是綿綿的叉燒肉,

 

還有表現太過於溫和的湯頭紅油,

 

重點是在.............

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對!,就是這一小撮辣醬啦!!

 

建議可以分階段來享用它,

 

在辣醬還沒被攪開時,

 

先淺嚐一口湯頭,

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然後把辣醬攪開後,再嚐,

 

覺得要再豐富口味的,視個人情況再加上擠碎的蒜末,

 

就有著很多層次的味道,

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頭一次試辛子拉麵,

就是被辣醬給弄的一把鼻涕,一把汗水的,

 

這一次算是第二次吃辛子啦!!

 

所以, 嘿嘿~~我不會再忽視他了!!

 

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老闆特製的辣醬魅力,一開始就讓辛子拉麵處在"限量"的大人氣,

 

該怎樣形容這股辣醬靈魂咧?

 

帶有辣椒的香氣,是第一個衝裡鼻腔裡的前味,

 

而辣度像是在後頭的老人,慢慢的慢慢的走,

 

讓香氣這樣子的年輕人衝在前面,盡情的發揮,

 

讓您享受了湯頭的原味、麵條的口感後,才有時間來感覺辣度老人的"薑是老的辣"這句名言,

 

所以,我正在適度的辣味中吃到溏心蛋的精髓,

 

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再多一些些的辣感,就用來咀嚼麵條的Q度,

 

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重一點的口感這時,

 

就超適合把湯頭裡的叉燒肉一口一口解決,

 

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接著最後的湯頭,

 

就是愈吃愈讓人噴火的關鍵,

 

30

 

但也因為湯頭裡細膩的讓人停不下手,

 

湯匙與辣度漸增的矛盾,像是在拔河般,

 

31

 

看吧!!

 

這樣溫和的湯頭臉孔,是不是真的讓人無法防備呀!

 

32

 

如果真的怕太辣而無法"完食"的您,

 

Yumi建議可以酌量的把辣醬攪開,

 

就是留著一些,自行調整辣度提升的節奏,

 

33

 

這樣當一口,

 

當然不是啦!!!

 

還是要把辛子的辣度撥到湯裡面,

 

在吸麵條的過程中,把辣辣的湯汁用極度自然的方法品嚐著,

 

無法忘卻的辛子衝擊,

 

成了每一個寒冷的晚餐時分,就渴望來一碗辛子拉麵暖胃,

 

熱熱身子,

 

再下次去,Yumi會想要點些什麼呢!?

 

就配合這寒冬的極凍氣溫,

 

辛子拉麵變成了我的首選啦!!!

 

當然,如果不太能吃辣的您,Yumi就建議可以點點哦!!

 

室內的另一隅,當然是分享過的窯烤披薩的心臟,磚窯,

 

 

依舊有著些許徵暖的氣溫,

 

35

 

比起剛開始吃的窯烤五十三披薩種類,

 

現在多了好多種可以選擇,

 

是不是又想要再假日中午來排排隊咧!!

 

(的確讓Yumi又心動了!!!)

 

36

 

專屬於柴窯五十三才有的口味,

 

經典的都羅列在直式菜單上,

 

吃過的巧克力pizza餃還難以忘懷,

 

燒鳥pizza這新奇的口味在眼前發光,

 

都在當下追蹤起fb,查詢一下哪幾天有開窯!!

 

麵五三的訂位方式可以參考另一篇的分享:http://yumeko.gogoblog.tw/blogview.php?blogid=1255

 

柴窯五十三的開窯日可以查詢麵五三的fb臉書訊息,

很少,二訪Yumi還有再新增文章的,

 

這中間當然也吃過別間的拉麵,但心中都默默的拿來與麵五三的口味比,

 

結果...就是一次又一次的預定一個人也要來吃上一碗!!!

 

辛子拉麵,意外的讓人想要挑戰他的辣度,

 

不是只有嗜辣,

 

而是這種舖陳的辣度,慢慢的堆疊,

 

讓饕客在享用的前奏還能吃出拉麵的原味,

 

不被辣度給矇蔽了,

 

上市的辛子拉麵,不虧為"會吃辣"的首推!!!

 

特別是今年極低溫的寒冬,

 

這抹辣,會讓您走出麵五三的時候,肚子還徵徵的熱熱辣辣的,很是過癮!!!

 

麵五三的二訪食記,辛子,等待您的再度蒞臨。

<後記更新>

 

 辛子拉麵的辛子醬生產趨於穩定,所以在現場也有開始販售辛子醬囉,

愛辣的您想回家也回溫一下辛子這種漸層的香氣,

不妨可以現場購買哦!

---------------------------------------------

 

https://www.facebook.com/53ramen?fref=ts

 

草屯鎮史館路397巷53號, Nantou

 

0931-650948,0933-581872

 

營業時間:周一到周五 晚上18:30-22:30,每日限量拉麵碗數,

 

周六、日公休

 

該怎麼抵達麵五三:

 

草屯鎮史館路397巷53號

@從台中往南投:63號中投公路走到底高架下來100公尺見天橋左轉(石川路)>直行400公尺見東興製冰廠右轉(左方有木頭山)>續直行400公尺抵達(右方為土地公廟,麵五三在左方).

 

@從3號國道:草屯交流道下來往草屯市區前進300公尺見高架橋右轉>100公尺見天橋左轉(石川路)>直行400公尺見東興製冰廠右轉(左方有木頭山)>續直行400公尺抵達.

 

可以從麵五三的fb訊息中找到參照路線,

 

訂位的方式也可以參考Yumi的第一次分享

http://yumeko.gogoblog.tw/blogview.php?blogid=1255

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