台中日曜天地OUTLET，隱身在其中的美味鍋物，
野菜放題的健康首選，
還有各式養生湯底任您搭配，
吹著涼涼的冷氣，大啖鍋物的原味吧!
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台中日曜天地OUTLET，隱身在其中的美味鍋物，
野菜放題的健康首選，
還有各式養生湯底任您搭配，
吹著涼涼的冷氣，大啖鍋物的原味吧!
台中日曜天地，是大家都知道的中部知名OUTLET，
但經過了好幾次，
進來逛的次數卻是一隻手也數的出來的次數，
陪著同事來逛街，
就無心的逛累了，來到二樓這一家擺放野菜放題的上澄鍋物，
不知道吃什麼比較好，
這時野菜就這樣的闖進我們的腦海中，
天氣熱真的讓人無心食慾呀~
至少"野菜"二字帶給我們的清新感，~
才得以不錯過這一家美味鍋物，
一進來就是簡單整齊的位子，
桌上放著餐具，
一旁還有熱心的服務人員奉上的冰茶，
悄悄的打開菜單，
靜靜的文字間，寫著關於上澄創立的來由，
對家人健康的一份堅持，用天然食材的日式火鍋串起了孝心與想念，
野菜放題，NT.268
在火鍋的價位中算是平價，
但在以目前吃到飽的價位中，這可是挺划算的，
除了野菜放題之外，也有澄套餐及御套餐供您選擇，
看了一下包含的內容項目，
野菜放題是最基本的!!!
上澄對食材的挑剔也在肉品、米飯、湯頭等有著一定的標準與堅持，
湯頭上也有著四種湯頭可以挑選搭配，
((吃素的您可以先知會服務人員，會將湯頭更換成素食湯頭))
水蓮茶蝦鍋((這一味我們去的這一天剛好沒有了!!))
山藥玄米鍋、柴香昆布鍋、麻辣豚骨鍋這四種，
我選的是麻辣豚骨鍋湯頭，
以新鮮的豬大骨熬煮18個小時，上桌時是呈乳白純色湯底，加了各式辣椒後熬煮5分可以喝的到麻，10分後嚐的到辣的滋味，
這就是麻辣豚骨鍋的湯底特色，
跟同事商量了一下，決定一個點野菜放題、一個點388的澄套餐，二人可以共享澄套餐的雞肉盛食，
佐料的部份，各是附上"黃金輕醬油"及"日式胡麻醬"二種，讓客人可以依食材任易搭配這二種醬料，好好品嚐鍋物的原味，
不要看這好像是簡單的醬料，
仔細的詳看說明與後續的食用心得，
就能看的出為何上澄會對沾醬也如此的用心，
沾了這二種醬，都各有對他們喜愛的地方，
左邊的日式胡麻醬，不過於油膩又能帶有著芝麻的香氣，
味道偏甜但卻能帶著清爽，
像是小玉米等食材，沾著吃就像是孩子一樣的開心，
不搶了玉米的甜，又能把芝麻香尋著湯汁入口，
這個，是黃金輕醬油，
淡淡果香的醬油，徹底打破了醬油給人的死鹹印象，
再搭配蘿蔔泥、黃椒末及蔥花，
是一個可以提味的好沾醬，
不同於一般提供的沙茶醬，
用這的理念，把吃的健康的概念悄悄帶進鍋物的周邊，
而澄套餐在御盛食的主餐部份，選了 黃金雞佐烏骨雞蛋 來共食分享，
烏骨雞蛋對我們來說挺新奇的，
最後因為相機沒力了，所以沒拍到烏骨雞蛋的倩影給大家，
清黃的蛋白再加上鮮橘的蛋黃，
可以看的出蛋黃帶有彈性，是新鮮雞蛋哦!
甜點的部份，我們一個是對女生很好的紫米紅豆湯，一個是夏天貪涼快的抹茶冰淇淋，
不過甜的紫米紅豆湯，也讓同事吃了之後津津樂道的，
我的抹茶冰淇淋也是三二下就被我解決了，
一開始，服務人員熱心的獻上這杯熱茶，有些像是玄米or麥茶的清新感，
座位前方中島的造景設計，也呈現一片的綠意盎然，
點完餐後就可以拿著大盤子去野菜自助吧盡情的夾菜吧!
不一會兒，我的麻辣湯底就上桌啦，
看看，是不是感覺很辣的fu捏!?
但一開始的辣度真的還好，
就如菜單上的介紹，是愈煮到後來才會體會到麻辣感，
也不是辣油的那種嗆，所以吃起來真的很過癮，
湯頭的部份偏淡，反而能讓後面食材的精華被煮進湯中，
所以愈吃愈好吃!
貼心的還附上辣醬，
覺得不夠辣的可以自行酌量增加，
這是同事的山藥玄米鍋，
是款口味很溫暖的湯底，
還附上山藥泥可以再讓自己依口味增加，
野菜自助吧上有哪些好物呢!?
就讓我們來瞧瞧吧!
烏龍冷麵，
一旁有海苔絲、辣椒絲、秋葵、紅薑可以自己調配，
最後再淋上和風芝麻醬，
就能吃的到涼爽的烏龍冷麵囉!
這也是提供放題的自助吧項目哦!
在上澄讓我們比較驚訝的是能在這吃到平常火鍋店吃不到的野菜，
龍鬚菜、山藥絲、菜瓜...
苜宿芽、香菇的種類一眼望去也有三種，
洋蔥絲，這個加在湯裡真的很甜!!
最讓Yumi多加一碗的是這米飯，把蔬菜拌進裡面，
吃的出有稍作調味，
但也許是青菜的溫和讓人不自覺的一口接著一口，
再來這邊還有紅鳳菜、小玉米、年糕、蕃茄及紫玉米，
這一種菜真的在外面的火鍋店難看到，
完整的小玉米，親自剝完後放入湯裡燉煮，吃起來每一口都新鮮，
年糕，在湯頭滾了一輪後，吃起來還是帶些Q度，
紫玉米不同於黃玉米般，可以帶來營養及紮實的口感，
秋葵、木耳、紅蕃薯、蘿蔔、高麗菜，應有盡有，
且只有一減少，服務人員就補的很勤快，
第一輪就先夾這樣子的青菜盤，
準備一一入鍋滾煮囉!
後來發現小蕃茄滾了之沾醬吃，也很有一番美味，
小玉米也是因為是要吃之前才剝的，玉米心也很富有水份，
美味的湯頭正一刻一刻實現中，
那種外頭是冬天還是夏天，才窩在這吃上一鍋很令人滿足啦!
Yumi身邊也有不少素食的好友們，可是很推薦上澄的鍋物~
一開始可能會覺得口味偏淡，
但也是如此，能把盤的食材精華都煮進湯中，
哪怕是習慣吃素食的朋友也能吃的很開心哦!!
最後最後，還沒忘記把這雞肉盛食留在最後享用，
雞肉所含的卡洛里也讓人在吃鍋物中較不感到負擔的，
天然不造作的一餐，
感覺上吃的都是原味與天然，
能吃的到比一般鍋物更多的青菜，
飲食營養上也比較均衡些，
也不會因此而感到乏味，
反而更加覺得新奇，
輕鬆的一口一口填飽肚子中，
Yumi很建議帶著習慣吃素食的朋友去嚐嚐哦!!
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上澄鍋物
台中市中區自由路二段94號2F
訂位專線04-22292227
營業時間：
平日11：00~14：00 / 17：00~22：00
假日11：00~22：00
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