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台中日曜天地OUTLET,隱身在其中的美味鍋物,

野菜放題的健康首選,

還有各式養生湯底任您搭配,

吹著涼涼的冷氣,大啖鍋物的原味吧!

台中日曜天地,是大家都知道的中部知名OUTLET,

但經過了好幾次,

進來逛的次數卻是一隻手也數的出來的次數,

陪著同事來逛街,

就無心的逛累了,來到二樓這一家擺放野菜放題的上澄鍋物,

不知道吃什麼比較好,

這時野菜就這樣的闖進我們的腦海中,

天氣熱真的讓人無心食慾呀~

至少"野菜"二字帶給我們的清新感,~

才得以不錯過這一家美味鍋物,

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一進來就是簡單整齊的位子,

桌上放著餐具,

一旁還有熱心的服務人員奉上的冰茶,

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悄悄的打開菜單,

靜靜的文字間,寫著關於上澄創立的來由,

對家人健康的一份堅持,用天然食材的日式火鍋串起了孝心與想念,

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野菜放題,NT.268

在火鍋的價位中算是平價,

但在以目前吃到飽的價位中,這可是挺划算的,

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除了野菜放題之外,也有澄套餐及御套餐供您選擇,

看了一下包含的內容項目,

野菜放題是最基本的!!!

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上澄對食材的挑剔也在肉品、米飯、湯頭等有著一定的標準與堅持,

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湯頭上也有著四種湯頭可以挑選搭配,

((吃素的您可以先知會服務人員,會將湯頭更換成素食湯頭))

水蓮茶蝦鍋((這一味我們去的這一天剛好沒有了!!))

山藥玄米鍋、柴香昆布鍋、麻辣豚骨鍋這四種,

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我選的是麻辣豚骨鍋湯頭,

以新鮮的豬大骨熬煮18個小時,上桌時是呈乳白純色湯底,加了各式辣椒後熬煮5分可以喝的到麻,10分後嚐的到辣的滋味,

這就是麻辣豚骨鍋的湯底特色,

跟同事商量了一下,決定一個點野菜放題、一個點388的澄套餐,二人可以共享澄套餐的雞肉盛食,

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佐料的部份,各是附上"黃金輕醬油"及"日式胡麻醬"二種,讓客人可以依食材任易搭配這二種醬料,好好品嚐鍋物的原味,

不要看這好像是簡單的醬料,

仔細的詳看說明與後續的食用心得,

就能看的出為何上澄會對沾醬也如此的用心,

沾了這二種醬,都各有對他們喜愛的地方,

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左邊的日式胡麻醬,不過於油膩又能帶有著芝麻的香氣,

味道偏甜但卻能帶著清爽,

像是小玉米等食材,沾著吃就像是孩子一樣的開心,

不搶了玉米的甜,又能把芝麻香尋著湯汁入口,

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這個,是黃金輕醬油,

淡淡果香的醬油,徹底打破了醬油給人的死鹹印象,

再搭配蘿蔔泥、黃椒末及蔥花,

是一個可以提味的好沾醬,

不同於一般提供的沙茶醬,

用這的理念,把吃的健康的概念悄悄帶進鍋物的周邊,

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而澄套餐在御盛食的主餐部份,選了 黃金雞佐烏骨雞蛋 來共食分享,

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烏骨雞蛋對我們來說挺新奇的,

最後因為相機沒力了,所以沒拍到烏骨雞蛋的倩影給大家,

清黃的蛋白再加上鮮橘的蛋黃,

可以看的出蛋黃帶有彈性,是新鮮雞蛋哦!

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甜點的部份,我們一個是對女生很好的紫米紅豆湯,一個是夏天貪涼快的抹茶冰淇淋,

不過甜的紫米紅豆湯,也讓同事吃了之後津津樂道的,

我的抹茶冰淇淋也是三二下就被我解決了,

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一開始,服務人員熱心的獻上這杯熱茶,有些像是玄米or麥茶的清新感,

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座位前方中島的造景設計,也呈現一片的綠意盎然,

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點完餐後就可以拿著大盤子去野菜自助吧盡情的夾菜吧!

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不一會兒,我的麻辣湯底就上桌啦,

看看,是不是感覺很辣的fu捏!?

但一開始的辣度真的還好,

就如菜單上的介紹,是愈煮到後來才會體會到麻辣感,

也不是辣油的那種嗆,所以吃起來真的很過癮,

湯頭的部份偏淡,反而能讓後面食材的精華被煮進湯中,

所以愈吃愈好吃!

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貼心的還附上辣醬,

覺得不夠辣的可以自行酌量增加,

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這是同事的山藥玄米鍋,

是款口味很溫暖的湯底,

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還附上山藥泥可以再讓自己依口味增加,

野菜自助吧上有哪些好物呢!?

就讓我們來瞧瞧吧!

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烏龍冷麵,

一旁有海苔絲、辣椒絲、秋葵、紅薑可以自己調配,

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最後再淋上和風芝麻醬,

就能吃的到涼爽的烏龍冷麵囉!

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這也是提供放題的自助吧項目哦!

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在上澄讓我們比較驚訝的是能在這吃到平常火鍋店吃不到的野菜,

龍鬚菜、山藥絲、菜瓜...

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苜宿芽、香菇的種類一眼望去也有三種,

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洋蔥絲,這個加在湯裡真的很甜!!

最讓Yumi多加一碗的是這米飯,把蔬菜拌進裡面,

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吃的出有稍作調味,

但也許是青菜的溫和讓人不自覺的一口接著一口,

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再來這邊還有紅鳳菜、小玉米、年糕、蕃茄及紫玉米,

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這一種菜真的在外面的火鍋店難看到,

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完整的小玉米,親自剝完後放入湯裡燉煮,吃起來每一口都新鮮,

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年糕,在湯頭滾了一輪後,吃起來還是帶些Q度,

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紫玉米不同於黃玉米般,可以帶來營養及紮實的口感,

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秋葵、木耳、紅蕃薯、蘿蔔、高麗菜,應有盡有,

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且只有一減少,服務人員就補的很勤快,

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第一輪就先夾這樣子的青菜盤,

準備一一入鍋滾煮囉!

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後來發現小蕃茄滾了之沾醬吃,也很有一番美味,

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小玉米也是因為是要吃之前才剝的,玉米心也很富有水份,

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美味的湯頭正一刻一刻實現中,

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那種外頭是冬天還是夏天,才窩在這吃上一鍋很令人滿足啦!

Yumi身邊也有不少素食的好友們,可是很推薦上澄的鍋物~

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一開始可能會覺得口味偏淡,

但也是如此,能把盤的食材精華都煮進湯中,

哪怕是習慣吃素食的朋友也能吃的很開心哦!!

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最後最後,還沒忘記把這雞肉盛食留在最後享用,

雞肉所含的卡洛里也讓人在吃鍋物中較不感到負擔的,

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天然不造作的一餐,

感覺上吃的都是原味與天然,

能吃的到比一般鍋物更多的青菜,

飲食營養上也比較均衡些,

也不會因此而感到乏味,

反而更加覺得新奇,

輕鬆的一口一口填飽肚子中,

Yumi很建議帶著習慣吃素食的朋友去嚐嚐哦!!

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上澄鍋物

台中市中區自由路二段94號2F

訂位專線04-22292227

營業時間:

平日11:00~14:00 / 17:00~22:00
假日11:00~22:00

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