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記得一次的經過,就被門庭若市的日式庭園人潮給吸引,

難得的假日晚上,

一通電話來預約享用吧!

道地的日式風味,豚骨拉麵的魅力,讓人在窗外就開始流口水啦!

記得以前來附近都是來逛精明一街,

但後來...漸漸的發現這裡的小巷弄裡也藏著不少好料理,

這一家一凜拉麵早就放在口袋裡好久,

前幾次都是因為玩到過了八點半的供餐時間,而只能飲恨作罷

((來台中去逛個賣場與ikea,往往都忘了時間啦!!!)

趁著逛完line展的這天,計劃一下晚餐,

就放心的訂下七點用餐的預約,

~~為了怕不好停車,我們早到囉!!

木頭框的兩側推門,

還有一個直通大門的木舖地版,

沒有過於華麗的招牌,

只用簡單的黑色立體標示出「一凜」,

 

門板上掛著「一生懸命營業中」的牌子,

代表著這個時間,裡面的拉麵還在熱情供應中,


營業時間的異動,

把原來有店休日的一凜,更動成了全年無休,

讓不論是平日還假日的您,

想吃一凜的豚骨拉麵時,都可以來預約上一碗,


另一邊的看板,推薦火辣登場的激辛豚骨拉麵,

這個炎熱的夏天,吃碗辣通通的激辛拉麵,逼出汗些更來的痛快

可以挑戰的您,可別錯過囉!


走上木棧道,

近傍晚,一旁的庭園燈已打開,


白色的砂,在大大的樹下,襯著綠色的草皮,


與大門口一同的,用上一盞燈,

照亮一凜的名字,


好加在有預約,

不用五分鐘就能入座,

木頭板製的菜單外觀,


來看看這一凜的堅持吧,

嚴選台灣當地食材,

定期的請日籍師傅來台技術交流,

為的就是保持拉麵的品質及研發新產品,

遵循這樣所學得的料理技術,

誠摯的製作每一碗一凜拉麵,


每次吃拉麵,總愛點一些小菜來搭配,

我們決定要new的唐揚章魚及炸雞,


除了拉麵口味名聲遠播之外,

在這裡也有一些不一樣的是,就像真的到日本去吃拉麵般的使用食券機來點餐及付款,

((貼心的在菜單裡放上使用方法,自己動手操作吧!!

不會使用的也不用擔心,一旁會有服務人員體貼的教您使用))

雖然也過這樣子的矛盾,有服務人員那為何不直接設一個收銀檯就好捏!!

但仔細的觀察一下,

自助的食券機除了隨心所欲的在機器前確認菜單後,費用也全在機器收付之間就處理完畢,

讓服務人員的工作更加的單純,專心的在服務與預約客人的處理上,


一選定座位,

冰涼的開水下一刻就遞上,


圍著島型的大飯桌坐,

一旁也有著二人、三人的座位,

(如不介意戶外較為炎熱外,也可以一邊欣賞日式庭園一邊用餐哦!)


這就是如同日本拉麵店的食券機,


按下要點的餐點內容,選好份數,


右上會有一個列表合計出總額,

並指示可以投入紙鈔,


機器上方是掛著指導的日本師傅小出 隆的日本調理師免許証,


在等待的過程,就來看一下桌上的醬料吧!

後面像是蒜酥的調味料,

可以待喝完湯頭後,加一些蒜酥去感受湯頭的微妙變化,


前方是辣醬,

說是辣醬但像是沙茶醬的口感,辣度上也只有每一口尾巴的一點點辣感,

吃拉麵的過程加一點可以增加另一種香味,


整個店內跟進門口後的風格一致,

木頭與水泥牆的打造,

簡單的裝飾品,

沒有過多的華麗,

讓人感受樸實的感覺,


這是我們點的唐揚章魚,

醬烤章魚口味上有一些偏鹹,但每一口的章魚Q度再配上高麗菜絲,

愈嚼愈香,


緊接著是炸雞,

搭配黃芥茉、高麗菜絲及檸檬,

用炸雞沾上一口黃芥茉,就能「嗯~~」一聲的美味不像話般的形容,


外皮酥脆,

擠一些檸檬上去,在夏天的這晚餐,更加開胃,


裡面的雞肉軟嫩,

保留著雞肉的湯汁,完全不乾澀,


三二下,就解決光了,

連高麗菜絲也不願放過,

再來是姐夫點的咖哩豚骨拉麵還有我的豚骨醬油拉麵,


黃澄澄的咖哩豚骨湯頭,擺著海苔、半熟蛋、木耳、筍干還有叉燒,

再用香蔥絲點綴提味,


這裡的半熟蛋最讓人期待,


姐夫遠遠的夾起一口麵,

就這樣被我給叫住了!!!

(哈哈~我看的見他已流口水流滿臉了!!!~~~)


我的除了湯頭不同之外,

配料上也一致,


對拉麵中的叉燒最有印象的,應該是最近吃過的草屯麵五三及一凜的叉燒吧!

不過於軟爛,肥瘦之間掌握的很剛好,

那怕是泡在湯頭中,

除了吸附湯汁外,也能保有肉的口感,



豚骨醬油湯頭較為清香,但不失濃郁,

像偷了一口的咖哩豚骨湯,就是重口味的代表了,

湯頭不虧是拉麵的靈魂,

光是不同的湯頭,就吃的出不同的感覺,

這一顆半熟蛋真的很過份,


紅澄的蛋黃,很揪心呀!!

吃下一口,沒有過老的蛋白與盛滿湯汁的蛋黃表面,超享受的,


這裡用的麵是圓麵,

麵的硬度適中,

帶一點點麵芯的感覺,

我們開始不客氣的咻咻咻~~大快朵頤,




把麵解決了一下,

完全的填飽飢腸轆轆的五臟廟,

((心中一直覺得預約的很值得!!))

最讓我驚呼的是當那片海苔與湯頭一同入口時,

海苔的香真的讓那一口變的限量珍貴,

((下次可以續海苔的嗎~~裝傻ing))

噹噹~~

都說到這,還忘了為大家也介紹一下老姐點的激辛豚骨拉麵,

我們都推薦她真的跟激辛豚骨拉麵成為了絕配,

因為...愛吃辣的她~~真的有對味啦!!!!


我真的要~~鄭重的告訴大家,不要小看他!!!

不要被他看來好像和平的外表騙了,

姐夫不怕死又貪吃的吃上一口,

汗水直逼~((整個汗流的像是淋雨來的一樣!!))

重點很簡單,

我們都把這上面的一杓辣醬歸為重點看管人物,


與湯一同拌開後,

整碗麵真的辣的很夠味,

吃上一口前面還可以嚐的到湯頭的香,後面就慢慢的辣度出來,

辣香伴隨而來,

看姐姐吃的很過癮,所以說她點的對極了!!


不論是咖哩豚骨、醬油豚骨、激辛豚骨,

湯頭嚐起來都各有不同的風味,

都可以點上沒吃過的口味,

我們很不爭氣的(((肚皮都快要撐破了!!))沒有空碗以示完食,

只有姐夫滿臉滿足的把湯也整個喝光光,


附帶一提,

Yumi去的這一次還有打卡消費即贈下次唐揚炸雞的免費招待券,

只要打卡後跟服務人員確認一下,就可以收下招待券囉!!

最近有去用餐的大家可以把握這招待訊息哦!


出去前還拿上名片,

打算再分享給「麵肚子」的同事們有機會來嚐嚐,


順帶問一下,附近沒有特約的停車場,但有一個付費的停車場,

開車族有來的話,可以去看看停車場有沒有位子,


推開大門,

約八點的非用餐時間,也著有人在門口等位子中,


小巷裡的美食威力,

果然是不容小看哦!

日本庭園中總會刷上的紋路,

也在月光燈上的夜晚,以巧妙的打燈手法營造出與白天不同的氛圍,



吃完一凜拉麵,散步在小巷間,

也發現了不少有興趣的餐廳((口袋名單又增加了幾項選擇)),

走出去忠明南路後才知道Yumi一直很想去住的承億文旅 台中鳥日子就在附近,

真的是轉個彎走出去就看得到的距離,

所以如果是住宿台中鳥日子的旅客,用走的就可以嚐到這一凜拉麵哦!!

其他巷弄裡的餐廳,就待Yumi一次一次光臨享用吧!

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一凜拉麵

地址:台中市精誠九街23號

電話:04-23292992

營業時間:

周一至周五

11:30-15:00

17:30-21:00 (最後點餐時間為08:30)

周六及周日

11:30-21:00

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