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中秋月餅

草屯老字號餅店,復興珍餅行,YUMI每年一定得嚐嚐的白雪酥

從小吃到大的家鄉味。

中秋月餅

2010年 又是很有口福的中秋節到來
到了每年的中秋節,Yumi就覺得很幸福~
期待吃到今年的第一個文旦柚
戴上像小呆瓜的柚子皮
跟家人討論著烤肉會的創意烤品
(Yumi家每年都會跟家人創新烤物,哈哈~~這也算是本家的獨特呀!)
還有~就是手上拿著朋友送的必吃月餅

說是必吃,真的不為過
每年的月餅,Yumi還真是期待這家老字號的白雪酥
在草屯已是老口味傳承的復興珍餅店還不只一家
這「同學牌」的月餅,也是我最為推薦的

每年的中秋,Yumi總是要吃上一個白雪酥才算是有過節的fu
當朋友覺得白雪酥吃起來會很"紛飛",而感到麻煩時~
Yumi卻一點也不覺得困擾
入口即化的口感,沒有冰淇淋的溫度,但保持著精緻綿密的每一口
最常的,哈哈~~大概就是另類的把白雪酥放在碗中吃吧!!!

因為愛上白雪酥,所以更加好奇製作的過程
請求好友讓我加入,當個小幫手
在前幾年,偶然的加入行列中
也因為認識這製餅的過程,而讓人更了解製餅的辛苦
真功夫不在話下,世代傳承的那雙製餅的巧手與對原料的敏感度
是在歲月的經驗中累積的果實

獨好白雪酥?
甜中不帶膩,在包滿蓮藕粉的白雪酥中更是一種直接的感受
而這種月餅,也是在Yumi去到南部唸書時,發現有些同學對它很陌生的
當下就像發現日本創意小物般的廣為分享與推薦

只在中秋佳節前約半個月製餅的同學家
忙碌的天天製餅,只為了能讓每個客人都能嚐到最新出爐的香酥月餅
除了傳統的口味外,在近年也加上芋頭口味的新嘗試
口味的創新更是讓月餅更加被大家所喜愛
在曾參與的過程中,仔細的觀察出用料的實在
麵粉的調配與揉製,等待麵糰的時間點拿捏,都是作好月餅的基本功
內餡的調合與包覆的靈巧,不是一、二天就可以學起來的
製成烘烤的火候,更是決定成功的關鍵
(還記得以前曾拜訪過麵包店的工作檯,小小的工作室充滿忙碌的身影,那室內的高溫溫度,更加讓人欽佩每一個製作成員。)

今年想吃哪一種月餅呢?
(這句話讓人想學起料理東西軍最著句的那句口吻!!~今晚你選哪一道?)
以下 就讓YUMI來好好的介紹一下,2010年中秋節月餅再相會實況記錄

在手上熱呼呼的,有哪些月餅小妞咧?

中秋月餅

芋頭酥

中秋月餅

小月餅

中秋月餅

中秋月餅

中秋月餅

中秋月餅

中秋月餅

蛋黃酥

中秋月餅

中秋月餅

中秋月餅

白雪酥

中秋月餅

中秋月餅

中秋月餅

中秋月餅

肉餅

中秋月餅

中秋月餅

綠豆椪

中秋月餅

最後,放上YUMI最愛的白雪酥,放送推薦一下囉!!

2010中秋月餅

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049-2365192 復興珍餅店

南投縣草屯鎮復興路332號

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小顆(除蛋黃酥外)/一顆20元
蛋黃酥------小顆/一顆25元

一盒/有分15顆一盒;20顆一盒

口味:芋頭酥/小月餅/蛋黃酥/肉餅/綠豆椪/白雪酥

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大顆/一顆35元
一盒/12顆=400元

口味:肉餅/綠豆椪/白雪酥

------------------------------------------販售價格以店家公告為準---------------------------------------------
 

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留言內容

 SATOSHI 2010-09-15 00:12:43 114.32.36.*
很久沒更新搂~~!~~~
版主回應:

TO SATOSHI

  嘿嘿!!!(不好意思的抓抓頭!!)~
  前陣子生活忙碌些,到最近才上了這篇文,沒想到馬上就看到SATOSHI的留言~
  真是感動呀~~~~
  之後還會更新不少這陣子嚐過的美食,就等我一一說明囉!!

  
 
 黑糖香 2010-09-28 15:27:31 59.120.232.*
我只吃過宜珍齋的白雪酥.....也不錯吃~
版主回應:

TO 黑糖香

宜珍齋在草屯也是名氣響亮哦!
YUMI吃過他們家的鹹蛋糕,也不賴哦!

 

  
 
 Lynn 2010-10-04 17:55:46 210.69.126.*
哇!好好吃喔~好險中秋過了~不然可能馬上就會衝去買~(那麼體重就.....)芋頭的看起來好可口啊!~~我都吃南投的供美香喔~南投人必買的月餅行~乳酪酥好好吃
版主回應:

 TO Lynn

     哈哈~可要原諒小的這麼這麼晚才回妳這一則哦!
我早就看到妳的留言啦!~~來不及回就想去買乳酪酥了~~
妳果然是乳酪界的好饕呀!!
就讓不太吃乳酪的YUMI看到妳的熱愛,也會忍不住的想借來嚐嚐!!

 

  
 
 丸子 2011-07-13 20:09:45 123.110.103.*
好好吃的樣子呢~
請借我引用介紹好嗎~
謝謝
版主回應:

TO 丸子

感謝您的引用介紹,要記得註明yumeko.gogoblog.tw出處,讓YUMI的著作權得以被保護哦!

  
 
 牛奶 2011-08-29 12:25:30 111.185.143.*
請問一下唷~~
這一家店的東西有在網路賣嗎?
我都找不到?
還是說一定要到店裡買?
版主回應:

TO 牛奶

印象中,在網路應該沒有賣~
不過除了到店裡買外,也可以打電話問問是否有宅配
在草屯,復興珍算是老字號的餅行了
而Yumi所吃的這家,是在復興路上,小小的長條招牌,微微模糊的字跡
也許,就像鄉村小巷中的小店那樣的平凡
但,作餅的老功夫,學問都在餅裡!!

附註一提,今年的原物料都有所漲價,是否還是Yumi去年買的價格,可就要先請客倌先詢問一下價格哦!
 

  
 
 Alan 2012-07-20 18:16:43 114.38.41.*
我都是吃他附近的那家"老復興珍"餅行,聽說在很久很久以前,他們是兄弟因為長大而分家的....從小我父親必定會買十幾盒回家,我一個人就可以嗑掉好幾盒,已經吃了三十幾年了(小弟42歲了...)連我結婚時的禮餅都是跟他們家訂購的,如同版主說的,每年的中秋如果不吃上他們家的"冰沙"月餅,真的就沒有過節的感覺....好想吃啊~~
版主回應:

TO Alan

跟yumi一樣,也對他們家的冰沙愛不擇手
今年中秋就與yumi一同期盼吧!!呵呵

  
 
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