草屯老字號餅店，復興珍餅行，YUMI每年一定得嚐嚐的白雪酥
從小吃到大的家鄉味。
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草屯老字號餅店，復興珍餅行，YUMI每年一定得嚐嚐的白雪酥
從小吃到大的家鄉味。
2010年 又是很有口福的中秋節到來
到了每年的中秋節，Yumi就覺得很幸福~
期待吃到今年的第一個文旦柚
戴上像小呆瓜的柚子皮
跟家人討論著烤肉會的創意烤品
(Yumi家每年都會跟家人創新烤物，哈哈~~這也算是本家的獨特呀!)
還有~就是手上拿著朋友送的必吃月餅
說是必吃，真的不為過
每年的月餅，Yumi還真是期待這家老字號的白雪酥
在草屯已是老口味傳承的復興珍餅店還不只一家
這「同學牌」的月餅，也是我最為推薦的
每年的中秋，Yumi總是要吃上一個白雪酥才算是有過節的fu
當朋友覺得白雪酥吃起來會很"紛飛"，而感到麻煩時~
Yumi卻一點也不覺得困擾
入口即化的口感，沒有冰淇淋的溫度，但保持著精緻綿密的每一口
最常的，哈哈~~大概就是另類的把白雪酥放在碗中吃吧!!!
因為愛上白雪酥，所以更加好奇製作的過程
請求好友讓我加入，當個小幫手
在前幾年，偶然的加入行列中
也因為認識這製餅的過程，而讓人更了解製餅的辛苦
真功夫不在話下，世代傳承的那雙製餅的巧手與對原料的敏感度
是在歲月的經驗中累積的果實
獨好白雪酥?
甜中不帶膩，在包滿蓮藕粉的白雪酥中更是一種直接的感受
而這種月餅，也是在Yumi去到南部唸書時，發現有些同學對它很陌生的
當下就像發現日本創意小物般的廣為分享與推薦
只在中秋佳節前約半個月製餅的同學家
忙碌的天天製餅，只為了能讓每個客人都能嚐到最新出爐的香酥月餅
除了傳統的口味外，在近年也加上芋頭口味的新嘗試
口味的創新更是讓月餅更加被大家所喜愛
在曾參與的過程中，仔細的觀察出用料的實在
麵粉的調配與揉製，等待麵糰的時間點拿捏，都是作好月餅的基本功
內餡的調合與包覆的靈巧，不是一、二天就可以學起來的
製成烘烤的火候，更是決定成功的關鍵
(還記得以前曾拜訪過麵包店的工作檯，小小的工作室充滿忙碌的身影，那室內的高溫溫度，更加讓人欽佩每一個製作成員。)
今年想吃哪一種月餅呢?
(這句話讓人想學起料理東西軍最著句的那句口吻!!~今晚你選哪一道?)
以下 就讓YUMI來好好的介紹一下，2010年中秋節月餅再相會實況記錄
在手上熱呼呼的，有哪些月餅小妞咧?
芋頭酥
小月餅
蛋黃酥
白雪酥
肉餅
綠豆椪
最後，放上YUMI最愛的白雪酥，放送推薦一下囉!!
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049-2365192 復興珍餅店
南投縣草屯鎮復興路332號
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小顆(除蛋黃酥外)/一顆20元
蛋黃酥------小顆/一顆25元
一盒/有分15顆一盒;20顆一盒
口味:芋頭酥/小月餅/蛋黃酥/肉餅/綠豆椪/白雪酥
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大顆/一顆35元
一盒/12顆=400元
口味:肉餅/綠豆椪/白雪酥
------------------------------------------販售價格以店家公告為準---------------------------------------------
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