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滿滿的美食小吃林立,

這就是彰化小吃重城,

屬於在地口味的傳統小吃,

碗粿+綜合湯的絕搭組合,

這是 彰化 杉行碗粿。

 還記得前幾個月的彰化小吃半日遊,

果真是在半日內享用了不少彰化在地小吃,

而今天分享的這一家杉行碗粿,也是食尚玩家等美食節目相繼報導過,

都著實的計畫美食小吃吃到飽的半日行程,

也一定不能錯過這一間囉,

大家常常來這吃的時間是早餐,

好加在我們在關店時間前抵達,

還能有口福吃的到,

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在市區成功路上,

並不難找,

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為了怕老闆娘收完了,

一下車就趕緊上前去點餐囉,

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牆上盡是參與活動及小吃競賽的獎狀與各報的推薦報導剪報,

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而牆上的照片更是讓人很有懷念感,

杉行碗粿原始的攤子是長什麼樣子,

一路的變化等...,

因為是踩線時間來,

所以能吃的到碗粿真的要偷笑了,

再點上綜合湯,真的是絕搭,

(因為只剩肉皮與筍子,所以老闆娘就以這二樣作為綜合湯了!)

 

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各類的湯品在價格上都很平價,

除了招牌碗粿之外,還有素蘿蔔糕及港式蘿蔔糕以斤來賣,

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就定位的話,就準備開動囉,

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首先先上桌的是綜合湯,

以筍子湯為基底,

真的很清香又帶著筍甜,

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肉皮的Q彈與香氣,把這碗清酒變的不平凡了,

像是給予靈魂了般的值得讓人一再回味,

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還記得前幾個月,

Yumi趕上了一次大感冒的風潮,

還記得人不舒服但總想吃個熱熱的湯時,

這一碗綜合湯總是出現在腦中,

因為它的清爽讓人就算胃口不佳也能想念再三,

不要看起來好像沒有殺傷力似的,

在現場吃真的就算是燙口也想要喝,

接下來,

就是招牌的碗粿出場囉,

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以這種「一刀斃命」的姿態被帶上桌,

就讓人食指大動,

(咦,剛剛不是吃了一堆小吃了,顧不得又餓了呀!!  ><)

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些微的蒜蓉與甜醬澆在白漂漂的碗粿上,

碗粿比較接近南部口味,

就是有包肉與餡料在白色碗粿裡,

(因為Yumi吃到中部傳統的碗粿都是只有白碗粿再澆上蠔油,就讓人咻咻咻的輕易解決)

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醬的口味也較為偏甜,

不過一點也不膩,

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每一口都均勻的和著醬吃,

粿的部份軟綿柔嫩,

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裡面包的肉餡也不含糊,

跟著粿的部份入口,愈嚼愈香,

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沒三兩下,就完完全全的被我們給光啦,

吃完這個還有把肚子留了空間要去吃更多的彰化小吃,

真來這吃的話,Yumi真的很推他們的湯,

湯頭清爽甘甜,老店堅持熬著的酒頭,在簡單的料理中,就能輕易得知,

出發,再往下一個彰化美食,前進吧!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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杉行碗粿
500彰化縣彰化市成功路312號
電話:047-260380
上午 6:30–下午 6:00

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