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滿滿的美食小吃林立，

這就是彰化小吃重城，

屬於在地口味的傳統小吃，

碗粿+綜合湯的絕搭組合，

這是 彰化 杉行碗粿。

 還記得前幾個月的彰化小吃半日遊，

果真是在半日內享用了不少彰化在地小吃，

而今天分享的這一家杉行碗粿，也是食尚玩家等美食節目相繼報導過，

都著實的計畫美食小吃吃到飽的半日行程，

也一定不能錯過這一間囉，

大家常常來這吃的時間是早餐，

好加在我們在關店時間前抵達，

還能有口福吃的到，

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在市區成功路上，

並不難找，

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為了怕老闆娘收完了，

一下車就趕緊上前去點餐囉，

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牆上盡是參與活動及小吃競賽的獎狀與各報的推薦報導剪報，

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而牆上的照片更是讓人很有懷念感，

杉行碗粿原始的攤子是長什麼樣子，

一路的變化等...，

因為是踩線時間來，

所以能吃的到碗粿真的要偷笑了，

再點上綜合湯，真的是絕搭，

(因為只剩肉皮與筍子，所以老闆娘就以這二樣作為綜合湯了!)

 

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各類的湯品在價格上都很平價，

除了招牌碗粿之外，還有素蘿蔔糕及港式蘿蔔糕以斤來賣，

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就定位的話，就準備開動囉，

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首先先上桌的是綜合湯，

以筍子湯為基底，

真的很清香又帶著筍甜，

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肉皮的Q彈與香氣，把這碗清酒變的不平凡了，

像是給予靈魂了般的值得讓人一再回味，

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還記得前幾個月，

Yumi趕上了一次大感冒的風潮，

還記得人不舒服但總想吃個熱熱的湯時，

這一碗綜合湯總是出現在腦中，

因為它的清爽讓人就算胃口不佳也能想念再三，

不要看起來好像沒有殺傷力似的，

在現場吃真的就算是燙口也想要喝，

接下來，

就是招牌的碗粿出場囉，

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以這種「一刀斃命」的姿態被帶上桌，

就讓人食指大動，

(咦，剛剛不是吃了一堆小吃了，顧不得又餓了呀!!  ><)

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些微的蒜蓉與甜醬澆在白漂漂的碗粿上，

碗粿比較接近南部口味，

就是有包肉與餡料在白色碗粿裡，

(因為Yumi吃到中部傳統的碗粿都是只有白碗粿再澆上蠔油，就讓人咻咻咻的輕易解決)

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醬的口味也較為偏甜，

不過一點也不膩，

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每一口都均勻的和著醬吃，

粿的部份軟綿柔嫩，

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裡面包的肉餡也不含糊，

跟著粿的部份入口，愈嚼愈香，

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沒三兩下，就完完全全的被我們給光啦，

吃完這個還有把肚子留了空間要去吃更多的彰化小吃，

真來這吃的話，Yumi真的很推他們的湯，

湯頭清爽甘甜，老店堅持熬著的酒頭，在簡單的料理中，就能輕易得知，

出發，再往下一個彰化美食，前進吧!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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杉行碗粿
500彰化縣彰化市成功路312號
電話：047-260380
上午 6:30–下午 6:00

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文章分類: 彰化美食小吃
Yumi at GOGOBlog 於 23:27 PM 發表 | 回應 

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